Неконвенционални мембранни технологии за преработка на мляко - вестник на специалисти от

Мембраните са филтриращи елементи с субмикронни размери на порите, които позволяват компонентите да бъдат отделени от сложни смеси. В зависимост от размера на порите, мембраните могат да задържат на повърхността си както суспендирани частици (чрез микрофилтрация), така и разтворени съединения (чрез ултрафилтрация, нанофилтрация, обратна осмоза). Поради предимствата на тези филтриращи материали в сравнение с класическите (ефективно разделяне при околна температура, висока производителност чрез избор на оптимален режим на потока, простота в експлоатация и др.), Мембраните и мембранните техники в момента са известни по отношение на в световен мащаб, непрекъснато развитие.

Модална загриженост

мляко

Понятието за фазова инверсия

Използване на неконвенционални технологии в млечната индустрия

Техническото, икономическото и социалното въздействие на използването на мембранни техники