Нека поговорим за витамин С. ПОРТАЛ
Дял
Как действа витамин С в нашите тела?
Механизмът на действие на витамин С (аскорбинова киселина) в човешкото тяло е известен само частично, но една от функциите му в метаболизма на клетката е т.нар. редокс функция, т.е. способността да свързва и освобождава водородни йони, за да осигури равновесие при променящи се условия на окисление в околната среда. По този начин аскорбиновата киселина може да се превърне в дехидроаскорбинова киселина и този процес е обратим. И двете форми могат да предотвратят добре познатото заболяване с дефицит на витамин С, скорбут. Преобразуването също така изисква 2 аминокиселини, глутатион и цистеин. Най-значимият от неговите механизми на действие е т.нар ефект върху производството на хормони на стреса (адреналин, норадреналин) и хидроксипролин. Хидроксипролинът играе важна роля в образуването на колаген и кости, а недостатъчното снабдяване с витамин С, особено в детска възраст, може да доведе до значително намаляване на еластичността на съединителната тъкан. Освен това за усвояването на желязото е необходимо наличието на адекватен витамин С. В медицинската практика, в случай на метхемоглобинемия, респ. често се използва и за предотвратяване на шок преди операция. (Метхемоглобинът може да измести хемоглобина, пренасящ кислород от мястото му).
Влияе ли витамин С върху спортните постижения?
При упражнения, приетите предварително високи дози витамин С увеличават нивата на кръвната захар и количеството на циркулиращите мастни киселини. Обяснението на това явление е, че витамин С засилва отделянето на т.нар количеството хормони на стреса, които мобилизират мастни киселини. Тъй като 1 мол мастна киселина произвежда 131 мола АТФ, докато 1 мол глюкоза произвежда само 38 мола, по-високата енергия може да доведе до по-добри резултати, особено при дългосрочни спортове за издръжливост.
Какъв е метаболизмът на витамин С.?
Средно дозираният витамин С през устата се абсорбира почти напълно от стомашно-чревния тракт и участва в метаболизма на организма, като само 1% се екскретира във фекалиите. Ако обаче храносмилателната система не работи правилно (напр. След диария, стомашни язви или стомашна операция), абсорбцията може да бъде нарушена до такава степен, че напр. може да е само половината от нормалното количество в белите кръвни клетки. Витамин С, който постъпва в тялото, е равномерно разпределен в телесните тъкани, неговите нива са относително най-високи в надбъбречната кора и хипофизната жлеза и най-ниски в мускулната и мастната тъкан. Подобно на всички водоразтворими витамини, витамин С се екскретира с урината, когато взетото количество надвишава “прага” на бъбреците, т.е. 1,4 mg на 100 ml кръвна плазма. При нормални условия само 3% от количеството в тялото се отделя. Противно на вярванията, само половината от оксаловата киселина, отделяна с урината, идва от витамин С и само изключително висока доза (около 9 g) витамин С предизвиква значителна екскреция и възможно образуване на камъни в бъбреците.