Нека поговорим за пръскането!
В тази поговорка има история и, разбира се, произходът на нашата тема днес. Първо, поговорката, че пиенето на алкохол, например пръски, също се препоръчва с въздържание и умереност. Според братовчед на моя приятел от детството, който носи прякора Дефект (майстор на гуми, трудолюбив човек, майстор), мярката е кофата и престоя под масата. Братовчедът е художник и декоратор, смята, че неговите специалисти като него трябва да живеят с алкохол поради опасността от силикоза, разбира се в екстремната си потребителска професия, защото смята, че полупиян е загуба на пари.!
И историята на нашето писане днес е много проста, при избора на темата, приятелят ми Микса Хаспарти Макос, това беше вярно само в моето въображение, с разхлабени пръски по телефона. Оттук и океанът!
Според една поговорка, който налива вода във виното, е способен и на други злини. Това важи и за нас, искам да кажа с нас с Джафира, тъй като и двамата харесваме газирана вода, която мехурче във виното, а като различна галактика добавяме към храната си и добър нектар, направен от грозде, узряло по склоновете на хълмовете.
Имаме и пръски?
Напитка, направена от смес от пръскащо вино и газирана вода. В зависимост от количеството вино и газирана вода има пръски с различни имена. Терминът пръскане също се използва за други алкохолни или безалкохолни смеси за напитки и дори за последователна консумация на някои напитки, т.е. не в чаша, а в устата или стомаха. В немскоговорящия свят и до днес го срещаме под името Gemischt, Weinschorle или Sauergespritzter, но те не надминават вида на унгарското разнообразие, който издига пръските и консумацията им до културен статус.
Така че имаме нужда от две съставки, за да изпръскаме след обяд или вечер: вино и газирана вода. Виното може да бъде бяло или червено, но дори розе, сухо, както ни харесва, но дори сладко, чиято уста има вкус.
Но какво е газираната вода? Ами не минерална вода с различно количество балонно съдържание.
Газирана вода
Джоузеф Пристли е първият, който смесва въглеродния диоксид с вода през 1767 година. Докато живееше до пивоварна, той наблюдаваше как газът витае над ферментиращия алкохол. Този газ гаси изгорелите дървесни стърготини, ако се запали наблизо, докато газовата смес се спуска на земята. От това той заключи, че газът (въглеродният диоксид) е по-тежък от въздуха. Той също така произвежда газ, наречен „тежък въздух“ в домашната си лаборатория, след което го разтваря във вода и установява, че това води до течност с приятен вкус. Кралската английска академия на науките присъди на Пристли награда през 1773 г. за изобретяването на газирана вода.
В Унгария Ányos Jedlik постига нови резултати през 1826 г., когато иска да замени минералната вода на Balatonfüred с прясна, изкуствена газирана вода. Името му се свързва с мащабното производство на солена вода, т.е. с разпространението на газирана вода, която днес се счита за Hungaricum.