Нека изкопаем гроба си, собствения си, с нож с вилица

„Нека изкопаем собствения си гроб с вилица за нож!“ - Написано от известния американски експерт по хранене Пол С. Брег. Въз основа на резултатите от изследването може да се твърди, че коренно променените хранителни навици на съвременните хора и особено на столичното население са основната причина за развитието на лоша чревна система.

Винаги бързаме и рядко обръщаме достатъчно внимание на храната си. Бързо имаме сладкиши, сандвич или супа от прах на прах и вече бързаме. Диетите ни са с високо съдържание на мазнини и въглехидрати и опасно ниско съдържание на растителни фибри, което иначе е толкова важно за възстановяване и поддържане на здрава микрофлора на чревния тракт.

Интересен факт,

че генетично събираме и ловим същества и нашият генотип се съчетава с голямо количество растителна храна, богата на диетични фибри и пребиотици. Известно е, че дълголетни хора са консумирали около 200 g (!) От различни диетични фибри на ден - и в това, до 50 g инулин (пребиотик, най-доброто хранително вещество за полезната лактоза и бифидо бактерии в чревния тракт). В повечето развити страни според статистиката дневният прием на диетични фибри е под 20 g, а този на пребиотиците не надвишава 2-4 g! Не ядоха много с нож и вилица.

Пробиотици: - живите организми, които формират основната микрофлора на тялото, осигуряват оптималния състав на полезните бактерии, предотвратяват растежа на анормални бактерии в храносмилателната система, подобряват функциите на тялото. Най-активните и полезни пробиотици - бифидо бактерии (longum) и лактобактерии (ацидофилус).

собствения

Пребиотици - растителни влакна или с други думи неразтворими целулозни влакна (които се срещат в повечето растения), които имат благоприятен ефект върху микрофлората на организма. Думата пребиотик е използвана за първи път от професор Глен Гибсън през 1995 г. (Университет в Рединг, Англия). Той даде следното определение: пребиотици - смилаеми хранителни съставки, които подобряват здравето ни чрез селективно стимулиране на растежа и активността на една или няколко полезни бактерии в дебелото черво. По-късно М.Б. Д-р Roberfroid (2007) идентифицира пребиотиците като селективно смилаеми хранителни компоненти на чревните микроорганизми, които променят състава и активността на микрофлората и по този начин допринасят за подобряване на благосъстоянието.