Неизказани, но вкусни финландски ястия - BlikkLüzs
Финландската гастрономия съчетава както източни, така и западни елементи. В допълнение към местните традиции, вкусът на континента също повлия на местната храна - триковете за приготвяне на пайове се научиха например от руснаците - така че вкусотиите са много богати на вкус и приятни за всеки.
Финландска гастрономия
запазвайки традициите, тя се отваря за новости и реформи в кухнята
традиционните храни са оцелели, но се променят в духа на здравословното хранене:
например колбасът вече е по-месест и се прави с растителни масла, вместо с животински мазнини.
Като цяло те се опитват да намалят дела на мазните храни и консумират все повече зеленчуци и зърнени храни.
Закуската играе все по-важна роля в храненето
съответно, много в изобилие. Мюсли, зърнени храни, кисело мляко и мляко са популярни. Естествено
тостът също не може да бъде пропуснат
, както и кафето и соковете са често срещани "гости" на масата за закуска. Като крайбрежна държава, разбира се, да
популярните морски дарове са разнообразни риби
, като известната пушена балтийска херинга. Те ядат голямо разнообразие от ароматизирани шунки, а също така има и голям избор от хляб. Става въпрос за храната
местен обичай или два, които може да изглеждат странни на първо изслушване,
но кой го вкусва. Един такъв навик е да се ядат някои месни ястия с мед и сладко.
Уважение към традициите
всеки празник има своята традиционна храна
, които могат да бъдат закупени навсякъде през деня, и
у дома домакините приготвят и традиционни ястия.
Пети февруари е празникът на поета за националния химн, Рунеберг, на този ден се яде любимата му торта.
Традиционно ястие на кюфтета във вторник е супата от жълт грах и карнавални бутерчета.
Кафето също играе важна роля в ежедневието, черното винаги се яде с торта в спокойни условия.
Halleves Kainuu настроение Рибена супа от Kainuu
Състав:
1-2 глави лук, сол, 50 dkg филетирана риба (напр. Сьомга, щука, костур), 4-5 картофа, ситно нарязан магданоз, лук и копър; за сервиране: разтопено масло, нарязан суров лук, кафяв хляб
Подготовка:
Лукът се почиства, нарязва и след това се готви заедно с рибата в един и половина литра вода. Обелените картофи се нарязват на ситно, както и рибата, която междувременно почти е омекнала.
Извадете лука от сока
добавете картофите и варете десет минути. Добавете рибата и зеленчуците, след което сервирайте с разтопено масло, нарязан суров лук и кафяв хляб.
Карнавална супа от жълт грах
Състав:
25 dkg жълт грах, 1 малка пушена свински джолан, 20 dkg свинска плешка, сол, черен пипер, 2-3 скилидки чесън, майорана
Подготовка:
Грахът се накисва за няколко часа и след това се вари в един и половина литра вода. Добавете нарязаното свинско, чесън и леко сол, в зависимост от солеността на свинското месо.
Гответе на слаб огън и отстранявайте от време на време пяна.
По-късно добавете нарязаното месо и гответе, докато всичко омекне. След това изваждаме месото, връщаме ги обратно, нарязваме ги на малки парченца, подправяме ги с черен пипер и майорана. Предлагаме го с горчица.
Финландска лучена пита