Здравеопазване • Фондация Алберт Швейцер
Здравето е една от най-важните основни ценности в Германия - това се потвърждава и от индекса на стойностите за 2016 г. Колко здравословно преминаваме през живота си, до голяма степен се определя от диетата ни. Но въпреки че много хора придават такова голямо значение на здравето си, официалните препоръки за хранене често се пренебрегват. Например консумацията на месо в Германия е твърде висока от години, а консумацията на зеленчуци - твърде ниска. а. Предпочитани са сърдечни и съдови заболявания. Балансираната диета на растителна основа може да помогне.
Професионални общества и политика
Първото нещо, което Германското общество по хранене (DGE) подчертава в своите 10 правила, е: „Избирайте предимно храни на растителна основа.“ Освен това, като част от пълноценната диета, не трябва да се ядат повече от 300 до 600 г месо и колбаси на седмица. Действителното средно потребление в Германия обаче е 60,3 кг на глава от населението (2015 г.) - което е повече от 1 кг на седмица, много над препоръчаните количества.
Световната здравна организация (СЗО) наскоро одобри преработено месо, напр. Б. колбаси, класифицирани като канцерогенни. Следователно само от здравна гледна точка е необходимо да се консумират по-малко животински продукти.
Натискът от страна на неправителствени организации и политически институции (напр. Федералната агенция по околна среда) върху правителството се увеличава, за да вземе най-накрая ефективни мерки в цялата страна за намаляване на консумацията на месо. Политиците трябва да предприемат действия, особено от съображения за устойчивост и здраве, и за подобряване на хуманното отношение към животните, но федералното правителство все още не е показало желание да действа.
На растителна основа за по-здравословна диета
През 2016 г. DGE публикува позиция относно веганското хранене, в която показва общите ползи за здравето от диети на растителна основа. Подчертани са и подробни хранителни препоръки за вегани. По-специално, изненадваща е критичната позиция относно веганската бременност, кърменето и храненето на децата, тъй като тя е повлияна от позицията на други организации като напр. Б. Академията по хранене и диететика (A.N.D.) от САЩ се различава.
Като най-голямата организация по хранене в света, A.N.D. от години, че „добре планираната вегетарианска диета - включително вегани - е здравословна и подходяща за хранене“. Освен това тя вижда тези форми на хранене като подходящи за всички етапи от живота, включително бременността и детството.
Като цяло, ако консумацията на животински продукти трябва да намалее, делът на растителните храни в диетата трябва да се увеличи. Ако обърнете внимание на правилните храни и хранителни вещества, можете да се храните напълно във всички фази от живота с чисто растителна диета. Преди всичко има безопасно снабдяване с витамин В12 чрез добавки, тъй като този жизненоважен витамин практически не се съдържа в растителните храни. Трябва да се имат предвид и други хранителни вещества, напр. Б. желязо, калций и йод. На нашите многобройни информационни страници можете да разберете, че предлагането на балансирано и преди всичко пълноценно растително меню е осъществимо (и също така вкусно) (вижте раздел »Допълнителна информация«).
Нашата грижа
Ние се ангажираме да намалим дела на животинските продукти в нашата диета и да гарантираме, че се консумират повече храни на растителна основа. За нас етичните причини са основен акцент. Бихме искали да информираме заинтересованите страни как е възможна здравословна диета без животински продукти. Ние работим само с добре обосновани знания и се основаваме на текущото състояние на науката. Също така провеждаме собствени проучвания, общуваме с експерти и присъстваме на съответните конгреси.
Още информация
Можете да намерите подробна информация за веганското хранене в обобщаващата основна статия „Vegan Healthy“, в нашите актуални статии по здравни теми и на нашия портал „Vegan Taste Week“ с подробности за отделните хранителни вещества и множество идеи за рецепти.