Недоверен; Когато лактозата, хистаминът и глутенът ви разболяват
Съдържание
- Различия в непоносимостта към храна
- Непоносимост към лактоза
- Различни форми на непоносимост към лактоза
- Специални характеристики при деца
- Непоносимост към глутен
- Непоносимост към хистамин
- Симптоми на непоносимост
- Специфични симптоми на непоносимост към лактоза, хистамин и глутен
- Лечение на различните непоносимости
- Съвети: предотвратете непоносимост
Различия в непоносимостта към храна
Реакциите на имунологична непоносимост са до голяма степен генетични и, според хигиенната теза, се насърчават от повишените хигиенни стандарти на съвременните индустриални държави. Целиакия не е нито класическа алергия, нито класическа непоносимост, а по-скоро хронично възпалително заболяване на червата с отключващ фактор глутен.
За неимунологичните реакции на непоносимост към определени храни или отделни компоненти на храните, чревните заболявания и ензимният дефицит играят основна роля. Дефицитът на ензими може да има генетичен компонент и следователно да е вроден. Това включва например непоносимост към фруктоза, като фруктозата причинява храносмилателни проблеми. Тънките черва не могат да го разградят поради вроден или придобит протеинов дефект. Най-простият вид лечение е тук: Тези, които не могат да понасят фруктоза, купуват продукти, които са подсладени със заместители на захарта.
Непоносимост към лактоза
Прибл. 15 от 100 души в Германия страдат от стомашно-чревни оплаквания като диария, метеоризъм и коремна болка след консумация на храни, съдържащи лактоза. За симптомите е отговорен дефицитът на лактозоразделящия ензим лактаза. Клетките в лигавицата на тънките черва на засегнатите произвеждат твърде малко лактаза или, в някои случаи, никаква. Този ензим е отговорен за разделянето на млечната захар на галактоза и глюкоза. След това тези продукти на разцепване се абсорбират от червата.
Различни форми на непоносимост към лактоза
Има различни причини за непоносимост към лактоза. Непоносимостта се дели на първична, вторична и вродена.
Основна
- най-често срещаната форма и естествената форма на непоносимост
- Това е генетично
- Голяма част от възрастното население е засегнато
- С течение на времето произвеждайте твърде малко или никакъв ензим за усвояването на лактозата
- Непоносимостта към млечна захар е напълно нормална за повечето хора
- Причинени от увреждане на лигавицата в тънките черва
- Налице е дефицит на лактозоразделящия ензим лактаза
- Непоносимостта приключва веднага щом чревната лигавица отново е здрава
Вродена
- Много рядък генетичен дефект, който се появява в кърмаческа възраст
- Тънките черва на новороденото могат да произведат само много малки количества от ензима, който разрушава лактозата, или изобщо не
Бестселър за непоносимост към лактоза
Специални характеристики при деца
Алтернатива с ниско съдържание на млечни протеини за бебета е хидролизираната детска храна: тя съдържа само много малко количество протеин от краве мляко. За да бъдете сигурни, препоръчваме да купувате бебешка храна, която се състои от 100 процента аминокиселини. От двегодишна възраст можете също да давате на детето си соево мляко и други соеви продукти. Млякото от соя обаче не е подходящо като заместител на млякото за по-малките деца.
Ако вашето бебе е изложено на риск от алергии, то трябва да бъде кърмено възможно най-дълго. Кърмата предлага отлична защита срещу инфекции. В допълнение, бебетата, които са кърмени дълго време, са много по-малко склонни да развият алергии по-късно от бебетата, които са били отбити рано или изобщо не са кърмени. Експертите препоръчват да кърмите най-малко шест месеца, като кърмите няколко пъти на ден в продължение на поне пет месеца.
Непоносимост към глутен
Глутенът е терминът, използван за описание на глутеновия протеин, открит в много местни видове зърно (ечемик, пшеница, овес, ръж, спелта). Тъй като много готови продукти се произвеждат с помощта на споменатите зърнени храни, те естествено съдържат и (скрит) глутен. Според последните оценки всеки стотик до две хилядник в Европа страда от целиакия. Пациентите с непоносимост към глутен (цьолиакия, спру) са, за разлика от неспециалистите, които обичат да подозират, например не са веднага алергични към пшеница. Въпреки че и двете групи пациенти страдат от симптоми като коремна болка след консумация на пшеница, непоносимостта е чревно заболяване, докато всяка алергия се основава на реакции на имунната система. В най-лошия случай страдащите от алергии застрашават живота си с продукти, съдържащи пшеница.
Бейкър кашлица
Инхалационната алергия, хлебната кашлица, също е алергия към пшеница и засяга предимно професионалната група в пекарната. Когато хората вдишват пшенично брашно, те показват алергична реакция към компонентите на пшеницата. Зависимата от пшеница анафилаксия, предизвикана от усилие, е нова форма на алергия със животозастрашаващи симптоми в стресови ситуации.
Алергия към пшеница
- реагират на пшеничен прашец или компоненти от пшенично брашно
- Заместващите продукти като соя или спелта са годни за консумация
- Причинява се от: пшеничен прашец през лятото
- Симптоми: в бронхите, по кожата и в червата
- Прекомерна реакция на имунната система
Непоносимост към глутен
- Избягвайте всички храни, приготвени от ръж, пшеница, овес, ечемик или спелта
- Симптоми: стомашно-чревни проблеми
- допълнителни симптоми: болка в костите, дефицит на желязо и витамини, бъбречни заболявания и отоци
- Реакция на определени протеини като албумин и глобулин във външната обвивка или адхезивния протеин глутен
Непоносимост към хистамин
Хората с непоносимост към хистамин често не знаят, че консумацията на определени храни и напитки е виновна за техните симптоми: Те се наслаждават на вкусното си плато със сирене с вкусно червено вино и в следващите часове имат силно главоболие, сърбеж и хрема. Непоносимостта към хистамин (хистаминоза) е алергичната реакция към хистамина, открит във ферментирали сирена и червено вино. Тънкото черво не може да го разгради поради ензимен дефект.
Причини за непоносимост към хистамин
Ако увеличите нивото на хистамин чрез консумация на храни, богати на хистамин (зряло сирене, червено вино, ядки, салам), може да има излишък на хистамин. Същото се случва, когато ядете храна, която не съдържа хистамин, но насърчава отделянето на собствения хистамин в тялото (шоколад, ягоди). Алергията към хистамин е изключително рядка в тази страна. Здравните експерти изчисляват, че около 1% от германските граждани страдат от псевдоалергия. Засегнатите са предимно жени между 35 и 45 години.
Бестселър за непоносимост към хистамин
Симптоми на непоносимост
В случай на непоносимост, възпаление на лигавиците, типично за алергии, възниква със стомашно-чревни оплаквания като гадене, коремна болка и повръщане, бронхиални проблеми като астма и кожни промени като копривна треска, очен оток или сърбеж.
В случай на непоносимост, свързана с ензимен дефицит, като непоносимост към лактоза и непоносимост, свързана с дефицит на транспортер, като непоносимост към фруктоза, степента на дефицита е от съществено значение. Повечето пациенти с непоносимост, свързани с дефицит, нямат пълен дефицит.
Специфични симптоми на непоносимост към лактоза, хистамин и глутен
За непоносимост към лактоза
- екстремно метеоризъм,
- Стомашни и коремни спазми,
- стомашни болки,
- Подуване на корема,
- Повърнете
- диария
За непоносимост към глутен
- Подуване на корема
- Гадене и повръщане
- Коремна болка в долната част на корема
- диария
- Метеоризъм
- Метеоризъм
Ако имате непоносимост към хистамин
- хрема или запушен нос
- внезапно зачервяване на кожата
- дрезгавост
- сърбеж
- Кошери
- Стомашно-чревни проблеми
- главоболие
- Задух до пристъп на астма включително
Лечение на различните непоносимости
Засегнатите постоянно изтриват непоносимостта към храна от менюто като терапия за непоносимост към храна. За да поддържат балансирана и покриваща нуждите диета, диетолозите могат да придружават промяната в диетата. Строгите елиминационни диети обикновено не са най-добрият избор.
Някои алергени и причинители на непоносимост, например, могат да бъдат инактивирани просто от процеса на нагряване. Като приемат липсващите ензими под формата на таблетки или капсули, пациентите с непоносимост към храна поради ензимен дефицит често имат възможност да консумират вещества, причиняващи непоносимост, без никакви симптоми.
За пациенти с алергична непоносимост се предлагат терапии за хипосенсибилизация, при които тялото на пациента е свикнало с алергенните вещества чрез прилагане на малки количества алергени под лекарско наблюдение. Острите алергични симптоми се лекуват с антихистамини.
Вие сте на сигурно място, ако винаги имате при себе си комплект за спешни случаи. Включва кортизоново лекарство, адреналиново лекарство (епинефрин) и бързодействащ антихистамин.
С непоносимост към лактоза
Самостоятелният тест за непоносимост към лактоза е тест за експозиция, известен също като провокационен тест или тест за диета. За определен период от време засегнатите нямат право да консумират млечни продукти или храни, които съдържат лактоза. Ако симптомите изчезнат в рамките на този период от време, е много вероятно да имате непоносимост към лактоза. За да получат правилната яснота, засегнатите след това трябва да изпият чаша разтворена лактоза, така че симптоми като диария и болка при дървото да се върнат в случай на непоносимост. Тестът за провокация на лактоза се предлага в аптеките.
Веднага след като диагнозата непоносимост към лактоза е потвърдена от лекар, храни, съдържащи лактоза, трябва да се избягват за около 3 до 4 седмици, за да могат червата да се регенерират до известна степен. Това означава: яжте без лактоза. Трябва да се спазва един вид лека диета. Храната, която е трудно смилаема, трябва да се избягва стриктно.
Разделящият лактоза ензим може да се приема под формата на прах, разтвори или таблетки, например, за да може отново да се храни нормално без симптоми. Добре известен препарат е например LactoStop. Таблетките се предлагат в различни концентрации, в зависимост от това колко тежка е непоносимостта.
За непоносимост към глутен
В случай на хранителни алергии от пшеница, фокусът е върху избягването на задействащия алерген, например чрез промяна в диетата, при която пшеницата, включително свързаните зърнени храни, се елиминира. В допълнение към очевидните продукти от пшеница, диетата забранява някои колбаси, готови ястия, подправки, сосове, супи, дъвки и бонбони от менюто. Диетолозите също често съветват да се избягват зелените в смисъла на неузрели спелта, лимец, емер и камут.
Страдащите от алергии при вдишване на пшеница избягват своите алергени, като избягват контакт с пшенично брашно или полени и в остри случаи получават глюкокортикоиди, антихистамини или инхалационни спрейове за адреналин.
Лечение на непоносимост към хистамин
Промяната в диетата, която се провежда на три етапа и продължава няколко месеца, която засегнатото лице трябваше да извърши като част от диагнозата, служи и като средство за лечение на хистаминова алергия: индивидуалното му меню съдържа възможно най-малко хистамин. Пациенти с хистаминоза, които временно не могат да практикуват диета с ниско съдържание на хистамин, получават антихистамини, когато се появят симптоми. Болните хора с доказан дефицит на витамин В6 могат да компенсират това с помощта на специални хранителни добавки. Лекарствата, които повишават нивото на хистамин, трябва да бъдат заменени от по-добре поносими лекарства от лекуващия лекар.