Анализът потвърждава, че растителното масло вместо маслото предпазва сърцето
БОСТОН (ars). Наситените мазнини се считат за вредни за кръвоносните съдове. Но дали пестеливото месо, масло или сирене наистина предпазват от инфаркти и кои хранителни вещества са полезни, никога не е било ясно установено. Сега анализ показва, че броят на коронарните събития спада значително, когато наситените мазнини се заменят с полиненаситени мазнини.
Публикувано: 31.03.2010 г., 5:00 ч. Сутринта
Не повече въглехидрати поддържат сърцето здраво, а повече растително масло.
Всеки, който консумира 15 процента от калориите си под формата на полиненаситени мазнини, има почти 20 процента по-нисък риск от инфаркт и коронарна сърдечна смърт, отколкото хората, които представляват само 5 процента. На всеки пет процента увеличение на полиненаситените мазнини за сметка на наситените мазнини означава: десет процента намаляване на риска от коронарни събития.
Това изчисляват Дариуш Мозафарян и колеги от Бостън в мета-анализ на осем рандомизирани контролирани проучвания (PLoS Medicine онлайн). Общо около 13 600 участници са консумирали или 15 процента, или 5 процента от енергията си чрез полиненаситени мазнини за средно 4,3 години. В групата с по-висока консумация са настъпили само 476 коронарни събития. В групата с по-нисък дял, от друга страна, има 566, а съдържанието на холестерол в кръвта съответно е с 29 mg/dl по-високо.
Заключението на авторите: Ако населението замени голяма част от наситените мазнини с полиненаситени мазнини, това би намалило значително честотата на инфарктите и сърдечната смърт. Според проучвания съотношението на триглицеридите към HDL, което се счита за ключов параметър на риска, намалява с 0,16 за всеки 5% повече от евтините мазнини. Ако, от друга страна, неблагоприятните мазнини се заменят с въглехидрати, този коефициент не се намалява и мета-анализите не водят до намален риск.
Изследователите препоръчват омега-3 ненаситените мазнини, тествани в проучванията, които идват от растителни продукти, 20 грама соево масло или 30 грама рапично масло на ден. Изследванията също така показват, че те подобряват инсулиновата резистентност и намаляват системното възпаление. Данните за стойността на мононенаситените мазнини не са еднородни.