Недостиг на витамин В12; Предозиране

Витамин В12 (кобаламин) е водоразтворим витамин, който - също като другите витамини - не може да се произвежда от самия организъм, но трябва да се приема чрез храни като херинга или черен дроб. Витамин В12 е особено важен за нашата нервна система, но също така има защитен ефект върху сърдечно-съдовата ни система. Дефицитът на витамин В12 е рядък в Европа, само веганите, които не консумират храни на животински произход, са изложени на повишен риск.

Ето как действа витамин В12

Въпреки че тялото ни се нуждае само от малки количества витамин В12, той все пак участва в много важни процеси в организма. Освен всичко друго, той влияе на клетъчния растеж и клетъчното делене и е необходим за образуването на еритроцити.

Освен това витамин В12 също е от решаващо значение за нашата нервна система, тъй като допринася за образуването на миелиновата обвивка, която заобикаля нервните влакна. Витамин В12 е важен и за нашия мозък. Учените подозират, че хората с дефицит на витамин В12 имат значително по-висок риск от развитие на деменция по-късно. По същия начин вероятността да има разпад на мозъчната маса трябва да се увеличи при тези хора.

Накрая се казва, че витамин В12 има защитен ефект върху сърдечно-съдовата система: той превръща аминокиселината хомоцистеин, която може да има вредно въздействие върху сърцето и кръвоносната система, в безвредната аминокиселина метионин. Чрез това преобразуване витамин В12 предотвратява заболявания като артериосклероза.

Витамин В12: дневна нужда

Дневната доза витамин В12 е само четири микрограма, което е значително по-ниско от това на другите витамини. Необходимостта е малко по-висока за бременни и кърмещи жени, съответно около 4,5 и 5,5 микрограма.

Ежедневната потребност от витамин В12 може да бъде задоволена, например, чрез консумация на една от следните храни:

7 грама черен дроб
33 грама херинга
120 грама сайда
135 грама телешко месо
135 грама сьомга
200 грама сирене
4 яйца
670 милилитра пълномаслено мляко

Недостиг на витамин В12 при вегетарианци и вегани

Погледът към списъка с храни, които имат високо съдържание на витамин В12, показва ясно, че витамин В12 се намира само в животински храни в значителни количества.

Ето защо вегетарианците, но особено веганите, трябва да внимават да няма недостиг на витамин В12. Ако съществува риск от дефицит, можете да предотвратите това, като вземете таблетки с витамин В12.

В допълнение към животинските храни, много малки количества витамин В12 се съдържат и в растителните храни, които са бактериално ферментирали. Тези храни включват кисело зеле например. Спорно е обаче дали тялото може да използва адекватно тази форма на витамин.

Недостиг на витамин В12

Тъй като витамин В12 има много дълъг полуживот, дефицитът на витамин В12 се развива много бавно. Ако доставката на витамин В12 е напълно спряна, тялото все още може да използва запасите, съхранявани в черния дроб за около две до три години, преди дефицитът да стане забележим. Освен в черния дроб, витамин В12 се съхранява и в мозъка, сърцето и скелетните мускули.

Една от причините за недостиг на витамин В12 може да бъде, че тялото не получава достатъчно витамин В12 от храната. Много по-често обаче е нарушена абсорбционната способност в стомашно-чревния тракт. Витамините обикновено могат да се абсорбират в тялото директно през червата, но витамин В12 изисква транспортен протеин - така нареченият вътрешен фактор.

Производството на този вътрешен фактор от стомашните клетки често се нарушава при възрастните хора, тъй като те са особено често атрофия на стомашната лигавица. В допълнение, производството на фактора също се влияе отрицателно от хронично възпаление на стомашната лигавица, лекарства като омепразол, които инхибират производството на стомашна киселина и тежки възпаления на червата като болестта на Crohn.

Симптоми на недостиг на витамин В12

Ако се абсорбира твърде малко витамин В12 или количеството не може да се използва, това може да доведе до анемия, която също е известна в специализираните среди като пернициозна анемия. Анемията се придружава от симптоми като бледност, лоша концентрация и умора.

В допълнение, дефицитът на витамин В12 може също да доведе до сензорни нарушения в краката и ръцете. Тези необичайни усещания се дължат на нарушения в централната нервна система, причинени от дефицита на витамин В12. Същото се отнася и за нарушения на паметта, които могат да се развият в деменция.

Други симптоми, които могат да бъдат причинени от дефицит на витамин В12, са:

Загуба на апетит и загуба на тегло
Стомашно-чревни проблеми като диария или запек
Изгарящ език
виене на свят
Повишена податливост към инфекция
Дисфункция на гръбначния мозък (фуникуларна миелоза)

Предозиране на витамин В12

Предозирането на витамин В12 обикновено не е възможно, тъй като витамин В12 е водоразтворим и излишъкът от витамин В12 просто се екскретира през бъбреците.

Ако витамин В12 се използва за терапевтични цели и се прилага чрез инжектиране, е възможно предозиране, но това обикновено няма последствия. Местните алергични реакции и подобни на акне симптоми могат да се появят само в редки случаи в резултат на предозирането.

Едно проучване предполага, че дългосрочната употреба на високи дози витамин В12 добавки може потенциално да увеличи риска от развитие на рак на белия дроб при мъжете. По-нататъшни изследвания по тази тема обаче все още предстоят.

Федералният институт за оценка на риска (BfR) препоръчва да не се превишава дневният прием от 25 микрограма, когато приемате витамин В12 под формата на хранителни добавки.