Недохранването - последиците от него и как да се справим с него

Недохранването е дефицит на предлагането. Засегнатите нямат енергия, протеини или други хранителни вещества. Недохранването може да има сериозни, отрицателни физически и когнитивни последици за засегнатите.

Недохранването може да възникне, когато приемът на храна е по-малък от това, от което тялото се нуждае, за да живее. Недохранване може да възникне и ако тялото не е в състояние да абсорбира или обработва хранителни вещества поради ендогенни причини.

Кой е засегнат?

Недохранването не е видна или публично обсъждана тема в Германия, като често срещаното заболяване с наднормено тегло. Въпреки това се случва по-често, отколкото си мислите. Това може да се дължи на факта, че недохранването обикновено не се разпознава или засегнатите не участват в публичното общество.

Особено засегнати са хората, които вече не могат или не участват активно в обществения живот. Това засяга възрастни хора, които са затворени в дома си поради обездвижване или нуждаещите се от грижи в домовете и болниците.

Причините за това са много. Недохранването, например, може да върви ръка за ръка с по-слабото сетивно възприятие в напреднала възраст. Нарушените режими на ситост като ниско чувство на жажда или глад също могат да доведат до недостатъчен прием на храна.

Фактори като живот сам или преместване в нова среда, като нов дом за стари хора, също могат да бъдат фактори за недохранване. Икономически аспекти като бедност или психични заболявания като депресия, скръб или хронична самота също могат да насърчат недохранването.

Симптоми и последици от недохранване

Недохранването може да има много симптоми, някои от които са неспецифични. Признаци на физическо увреждане като умора, липса на шофиране, липса на концентрация и загуба на апетит могат да се появят дори при леко недохранване.

Тялото също бие аларма, ако има дефицит. Например загубата на коса или чупливите, счупени нокти могат да бъдат индикация за недохранване. Последиците от недохранването зависят от продължителността и степента на недохранването.

Нарушенията могат да се отразят в недостатъци във важните функции на органите или сърдечни аритмии. Тялото става слабо, двигателно некоординирано и дезориентирано. Засегнатите са по-податливи на падания, заболявания и инфекции.

6-те етапа на недостиг на витамини

Етап 1: Запасите от витамини бавно се изпразват. В специални ситуации грижите ви вече не са оптимални - напр. Б. Дефицит на витамин С или Е може бързо да възникне при инфекции; Недостатъчните запаси от витамини В1 и В6 ви правят податливи на психологически стрес.
Етап 2: Дефицит в телесните клетки. Въпреки това, стойностите на кръвта все още са нормални. В дългосрочен план z. Б. имунната система вече не работи оптимално или психическата ви годност намалява до известна степен.
Етап 3: недостатъчни стойности на витамин в кръвта. Може да се чувствате трайно уморени или да страдате повече от настинки.
Етап 4: първи органични промени. Кръвоносните съдове са повредени (артериосклероза), лещата на окото се помътнява (катаракта) или се натрупват мутации в телесните клетки (повишен риск от рак).
Етап 5: типични симптоми на дефицит. Едва сега се появяват типичните симптоми, особено тези, известни от предишни векове. Б. Скорбут при дефицит на витамин С, рахит при дефицит на витамин В.
Етап 6: необратими щети. Симптомите на дефицита вече не можеха да бъдат обърнати.

Чести хранителни дефицити

Ноктите ви казват колко добре се храните

Ноктите са отражение на вашето здраве. Медицината може да разпознае редица заболявания при тях. Можете също така сами да разгледате внимателно ноктите си. Те ви благодарят и за балансирано хранене със здравословен външен вид.

Ноктите ви, които са много тясно свързани с кожата и кръвта, предоставят информация за вашето здраве и хранителен статус. Подобно на кожата, ноктите се подхранват от кръвта и също като кожата реагират на липсата на жизненоважни вещества в диетата.

Ако не доставяте на тялото си достатъчно хранителни вещества, ноктите ви - особено ноктите - също ще страдат от симптоми на дефицит. Например, ноктите могат да станат чупливи, ако има недохранване поради чести, нездравословни диети, анорексия или булимия.

Твърде малко течност също може да остави ноктите сухи и чупливи. Освен това по ноктите могат да се видят цяла гама други заболявания.

Тези заболявания могат да се почувстват върху ноктите ви

Меки нокти позволяват да се направи заключението за уязвимите дихателни пътища.
Много твърди нокти понякога се появяват със съдови заболявания като артериосклероза.
Надлъжни канали, които стават по-забележими с възрастта, могат да показват хронично възпаление на панкреаса, дразнене на тънките черва или възпаление на ставите.
Разделени върхове на ноктите може да е признак на диабет.
Напречни бразди позволяват заключението, че възпалението е отшумяло.
Напукани нокти показват недостатъчно активна щитовидна жлеза.
Малки вдлъбнатини в нокътя възникват, когато щитовидната жлеза е свръхактивна.
Чудовищно деформирани гигантски нокти обикновено са признак на лошо кръвообращение.
Гледайте стъклени нокти - гигантски сводести нокти - понякога обявяват белодробно заболяване.
При заболявания на станциите за детоксикация на тялото - черния дроб или бъбреците - ноктите блестят бледо или белезникаво.
При липса на червени кръвни клетки ноктите могат изглеждат бледо розови.
Със сърдечни и белодробни заболявания те често са обезцветена синкава.
Бъбречна болест понякога обезцветява ноктите кафеникав.
Синьо-черни петна са малки натъртвания, които нарастват с течение на времето.
Бели петна, които израстват с времето са безвредни и обикновено са резултат от най-малкото увреждане на кутикулата по време на маникюра.
Жълти петна в комбинация с напукани върхове а удебелената нокътна плочка показва гъбична атака.

Бразда, бразди и обезцветяване

Не всяка промяна в нокътя е индикация за заболяване или нараняване. Цветът и контурът на ноктите се променят с възрастта: жълтеникавото или сивкавото оцветяване е точно толкова често, колкото липсата на блясък.

Често полумесецът се свива или изчезва напълно. Изравнените и назъбени нокътни плочи също се считат за признаци на възраст. Надлъжните гофрирания често се появяват от 35-годишна възраст или ноктите стават груби, напукани или разцепени.

Грижа за чупливи нокти

Проблемните нокти ви подкрепят отвътре с таблетки бирена мая, силициев диоксид, желатин, биотин и калций от мляко и млечни продукти. Те укрепват и стабилизират ноктите. След като ноктите са чупливи, те също се нуждаят от достатъчно външна грижа. Тук кремовете за ръце не могат да направят достатъчно. Вместо това, накиснете ноктите си в зехтин за около 10 минути.

Терапия и възможни решения

Обещаваща терапия срещу недохранване трябва да включва причините за заболяванията. Ако страдате от симптоми на дефицит, трябва да се консултирате с лекар, за да изясните възможностите.

Тъй като много от засегнатите се нуждаят от грижи, възможно решение е и специално обучение за медицински и медицински сестри. Целевото обучение за риска, симптомите на недохранване и правилния баланс между приема и хранителните вещества би било ценно.

Избягвайте загубата на жизненоважни вещества - Тези 12 метода са най-добрият начин за набавяне на хранителни витамини

„Всички ние сме достатъчно снабдени с витамини чрез плодове и зеленчуци“ - вероятно сте чували това изречение много пъти. Предполага се, че препоръчителните пет порции плодове и зеленчуци на ден трябва да са достатъчни, за да сте сигурни, че усвоявате всички жизненоважни вещества, от които се нуждаете.

Но това не е толкова просто, тъй като съдържанието на витамини в храната вече е намалено при лечението на храната. Как все още можете да извлечете най-доброто от плодовете и зеленчуците и да избегнете загубата на витамини, доколкото е възможно, прочетете в тази статия.

Пет пъти по 100 грама плодове и зеленчуци на ден трябва да са достатъчни, запасите ви от витамини са покрити. Толкова за теорията. На практика обаче изглежда различно - защото ние, хората, гарантираме, че начинът, по който се справяме с плодовете и зеленчуците, означава, че съдържанието на витамини в тях е значително намалено.

„Добре пътуваните“ храни съдържат малко витамини

Причината за постоянно намаляващото съдържание на витамини в плодовете и зеленчуците е, че днес имаме голям избор. Това, което на пръв поглед звучи парадоксално, може да се обясни при по-внимателно разглеждане. Ягодите от Египет, ябълките от Испания или гроздето от Гърция се транспортират на хиляди километри, преди да попаднат в плотовете и зеленчуците.

Само тези транспортни пътища водят до намаляване на съдържанието на витамини: всеки ден, който преминава след прибирането на реколтата, плодовете например губят до 50 процента от съдържанието на витамини. Транспортът е последван от съхранение в магазините, обикновено при ярко осветление. Тази светлина също помага на витамините да избягат.

Защо готвенето помага за намаляване на витамините

Ако след това имате плодове или зеленчуци вкъщи, в много случаи непреднамерено гарантирате, че витамините, които те все още съдържат, се намаляват допълнително. Защото, ако готвите зеленчуците си, от една страна топлината унищожава други витамини.

Освен това във водата за готвене се отделят много важни съставки: С витамин С се губят почти 20 процента, а с витамин В1 25 процента. Прекалено бавното нагряване също допринася за загубата на витамини. Тъй като съдържащите се витамини се разграждат от определени ензими, присъщи на растителните клетки.

Те стават активни, когато околната температура е най-малко 40 градуса. Ензимите се унищожават само при температура от 70 градуса и след това вече не са в състояние да вършат работата си по унищожаване на витамини.

С тези 12 правила можете да намалите загубата на витамин

За да намалите до минимум загубата на витамини, трябва да спазвате следните правила:

1. Купувайте сезонни плодове и зеленчуци.

Ще разберете: Плодовете и зеленчуците, които са в сезон и се събират, когато са узрели, имат по-добър вкус от „луксозните плодове“, изкусно отгледани в оранжерията.

2. Купете директно от производителя.

По този начин избягвате транспортирането на плодовете и зеленчуците ви по половината свят и витамините се губят при тези дълги пътувания.

3. Яжте колкото се може повече сурови плодове и зеленчуци.

Препоръчвам ви да избягвате готвене, приготвяне на пара или други видове подготовка за половината от дневната дажба плодове и зеленчуци. Много видове зеленчуци също имат много добър вкус в суров вид. Например, опитвали ли сте някога сурови аспержи? Има много собствен, вкусен вкус.

4. Измийте цели плодове и зеленчуци.

По този начин избягвате загубата на витамини от водата, която измива около частите на растението.

5. Измийте храната възможно най-скоро.

Четкайте всяко парче под течаща вода със специална четка. Никога не оставяйте плодове и зеленчуци в мивката, пълна с вода, за минути.

6. Избягвайте да нарязвате храната на парчета, които са твърде малки.

Колкото по-малко е парчето, толкова повече клетки в растенията са ранени. Тук излиза сокът и заедно с него витамините; след това те се разлагат от кислорода.

7. Сложете малко лимонов сок върху нарязани плодове и зеленчуци.

Това предотвратява разграждането на витамините на повърхността от кислорода.

8. Ако искате да приготвите плодове и зеленчуци и да ги вземете на работа например, ги опаковайте херметически.

Още по-добре е да ги приготвите, преди да ги изядете.

9. Зеленчуците трябва да са само на пара.

В резултат на това той влиза в контакт само с малко вода. Още по-добрият метод за приготвяне е да приготвите храната на пара. Освен това можете да бланширате зеленчуци. Той има контакт само с вряща вода за максимум една минута - освен това остава хубав и свеж.

10. Ако готвите зеленчуци: първо загрейте водата.

Добавете зеленчуците, когато водата вече кипи. По този начин предотвратявате активността на разграждащите витамините ензими.

11. Продължете да използвате водата за готвене - можете да я използвате, за да направите сос.

По този начин не изхвърляте витамините, които се съдържат в канализацията.

12. Съхранявайте плодовете и зеленчуците правилно.

Съхранението в хладилника е добро към витамините. Бананите, но и краставиците са чувствителни към студ. По-добре ги сложете в тъмно мазе или килер. Температурата тук не трябва да надвишава 5 до 10 градуса.

Тези растителни вещества не са толкова чувствителни, колкото витамините

Освен витамини, плодовете и зеленчуците съдържат и други вещества, от които тялото ви спешно се нуждае. Това са наред с други

Фибри,

Флавоноиди (растителни пигменти),

Каротеноиди,

Горчиви вещества,

Фитоестрогени,

Минерали и

Сярни съединения.

Всички те оказват влияние върху здравето ви, например чрез регулиране на храносмилането, борба със свободните радикали или защита срещу рак. Тези вещества са много стабилни, влиянието на околната среда или продължителното съхранение едва ли могат да им навредят.

Трябва обаче да се уверите, че една от задачите на тези вещества е да предпазват растенията, в които се съдържат, от врагове. Съответно, те могат да бъдат намерени директно под купата. Поради тази причина е най-добре да не белите плодове и зеленчуци.