Недохранване при готвене за възрастни хора в напреднала възраст

Недохранването и недохранването са сред най-често срещаните здравословни проблеми в напреднала възраст. Засегнати са около една трета от всички възрастни хора. Но какво всъщност е недохранването?

Според Германското дружество по хранителна медицина (DGEM) се прави разлика между недохранване и недохранване. Първият означава намалена мастна маса и ИТМ от 90 години), загуба на апетит, деменция, нарушения на дъвченето и преглъщането, както и увеличен прием на лекарства. Възрастните хора също често са засегнати от следните други промени:

• Регулиране на приема на храна
  1. Намалено чувство на глад и жажда, сухота в устата
  2. Намаляване на усещането за вкус и мирис
  3. Повишено чувство за ситост

• Състав на тялото
  1. Процентът на телесните мазнини се увеличава
  2. Намаляването на мускулната маса и костната плътност увеличава риска от падания и фрактури

• Затруднено дъвчене и преглъщане, лош зъбен статус
  1. Лястовица
  2. Болка при дъвчене

• Физическо ограничение на подвижността на ръцете, ръцете и пръстите
  1. Приборите за хранене вече не могат да се използват правилно

• Психични увреждания
  1. деменция
  2. объркване

• Психични и социално-икономически проблеми
  1. депресия
  2. изолация
  3. бедност

• Хронични заболявания и медикаментозно лечение
  1. гадене
  2. Няма чувство на глад
  3. Суха уста

Недохранване в напреднала възраст - последици

Най-важният аспект, когато говорим за последиците от недохранването, е силно влошеното протичане на остри заболявания с много бавно възстановяване и повишен риск от инфекция. Като цяло рискът от заболеваемост (заболяване) и смъртност (риск от смърт) рязко се увеличава при възрастните хора.

За сравнение, недохранените възрастни хора често се възстановяват много бавно от например фрактури. Напротив, усложнения като пневмония, кървене в стомашно-чревната област или язви под налягане често са свързани с хода на заболяването.

Общото състояние се влошава, както и съществуващите заболявания, тъй като имунната система е отслабена от недостатъчен прием на хранителни вещества. Реконвалесценцията, т.е. времето за възстановяване, след операции или инфекции се удължава. В резултат на това приложението на лекарството често трябва да бъде увеличено или разширено. Което от своя страна носи загуба на апетит, гадене и свързаното с това намалено приемане на храна и хранителни вещества.

Засегнатите попадат в цикъл на недохранване и свързаните с него заболявания, от които е трудно да се излезе.

Тук, преди всичко, са необходими идеи за активиране на възрастните хора и стимулиране на сетивата, особено обонянието и вкуса, за да се прекъсне този цикъл ...

В следващата статия можете да прочетете за наличните мерки за лечение на недохранване, особено в кулинарната област!

---