Недохранване - наднормено тегло - и все пак недохранване

Всеки, който е с наднормено тегло, все още може да бъде недохранван. Тогава не липсват калории, но z. Б. Витамини и минерали. Diplom-Oecotrophologist Dr. Астрид Томбек от Диабетния център Mergentheim обяснява какво е важно при съветването на тези пациенти.

Въпреки че звучи противоречиво, те не са необичайни при ежедневното консултиране: недохранени хора с наднормено тегло. Въпреки че имат твърде много килограми, те имат лош запас от основни хранителни вещества. Причините са липсата на знания за адекватно здравословен начин на живот и посягане към по-лоша храна. И това почти всеки ден.

Много хора свързват недохранването с изтощени деца и техните гладни кореми, познати от развиващите се страни. Те страдат най-вече от протеиново-енергийно недохранване като квашиоркор или маразъм. Много мултиморбидни възрастни в тази страна също страдат от кахексия, съчетана с протеиново-енергиен дефицит.

И тогава има групата на страдащите от затлъстяване, които не бива да се подценяват. Въпреки че редовно се хранят добре над нуждите си от енергия, все още им липсват ценни хранителни вещества като витамини, минерали и вторични растителни вещества.

Затлъстяването, съчетано с недохранване - причините

Съществуващи заболявания, някои лекарства, лошо дъвчене, храносмилателни проблеми или намалена подвижност могат да бъдат причини за пълзящото развитие. Състоянието "недохранено" обаче не е очевидно веднага. Пациент, който яде предимно лесно дъвчащи се, меки и варени храни за по-дълъг период от време, не осигурява на тялото достатъчно жизненоважни вещества и фибри.

Така че ако имате само лесно смилаеми, бързо усвоими рафинирани въглехидрати - напр. Б. Продукти от бяло брашно, за предпочитане в комбинация с мазнини - консумирани като празни калории често се засягат. Теглото непрекъснато се увеличава, здравословният хранителен статус намалява. Виновни са например сладки, мазни и пълната гама от готови продукти.

И тук е същността на хранителните навици в западните индустриални държави: висока енергийна плътност, съчетана с недостатъчна хранителна плътност. В резултат на това много хора както там, така и в съвременните нововъзникващи страни страдат от наднормено тегло и недохранване.

Какво е недохранването? - определение

За недохранване се говори, когато някои хранителни вещества липсват или са недостатъчно достъпни. В допълнение към достатъчно енергия, тези хранителни вещества включват също протеини, незаменими мастни киселини, витамини, минерали и микроелементи.

Енергийната плътност се определя като енергийното съдържание (в kcal или kJ) на единица тегло (като g или 100 g) на храната. Плътността на хранителните вещества е около съотношението на основните хранителни вещества и енергия в храната. Определя се като количеството хранително вещество (напр. В mg) на единица енергия (като kJ или MJ).

Храни с висока енергия и ниска хранителна плътност:

напитки, подсладени със захар като лимонади, суроватъчни напитки, кафе напитки
храни с високо съдържание на мазнини като масло, маргарин, мазнини от свинска мас
храни с високо съдържание на мазнини като наденица и сирене
Сладки като бонбони, гумени мечета и шоколад
Частици кафе, сладкиши и сладкиши
Продукти от бяло брашно като бели кифлички и бял хляб
полиран ориз
Пържени картофи, подобни печени или пържени картофени продукти
Зърнени култури като шоколадови бонбони, пукнатини, сладки мюсли
Готови ястия като пица и всички видове бърза храна
алкохолни напитки

Храни с висока хранителна стойност и ниска енергийна плътност:

Зеленчуци, пресни и замразени, приготвени без мазнини
Плодове, пресни и замразени
Пълнозърнести продукти като пълнозърнест хляб и мюсли, приготвени от едва преработено зърно
Пълнозърнест ориз
Картофи

Храна с висока хранителна и енергийна плътност:

растителни масла като студено пресован зехтин, рапично масло или ленено масло
риба
нискомаслени, неподсладени млечни продукти

Помагат прости въпроси

Въпреки твърде много килограми, недохранването не е необичайно. Особено когато пациентите се оплакват от нарушения на зарастването на рани, евентуално лошият хранителен статус също трябва да се има предвид. Специфичните и прости въпроси, изброени по-долу, могат да се използват за определяне на причините, за да се намери бързо средство за защита.

Наднормено тегло - и все пак недохранено
Алцхаймер: когато майката вече не иска да яде
Хранене здравословно с ограничен бюджет
Недохранване: разрушаващ фактор при заздравяването на рани

За работната група по диабета във VDOE, имейл: [email protected]

Публикувано в: Диабет форум, 2014; 26 (4) страници 10-12