Недохранване и затлъстяване - PDF безплатно изтегляне
Недохранване и затлъстяване Ключови думи и мисли за лекция в РЦ Висбаден на 20 юли 2004 г. от проф. мед. хабил. Густав Г. Белц Интернист/кардиолог, Висбаден Днес 80% от възрастните германски граждани получават наднормено тегло по време на живота си, всеки 4-ти дори затлъстява (Индекс на телесна маса [BMI]> 30). Развитие на затлъстяването Основната причина за нарастващото разпространение на наднорменото тегло е неадекватно висок енергиен прием във връзка с ниското ниво на физическа активност в ежедневието, особено прекомерният прием на: - богати на мазнини и - сладки храни. Общата тенденция, идваща при нас от САЩ, е: по-големи порции, закуски с високо съдържание на мазнини, бързо хранене, безалкохолни напитки (повсеместни, например на бензиностанцията). Не само наднорменото тегло само по себе си означава риск, но особено произтичащите от него рискови фактори (RF). 1
Дължината на червата спрямо дължината на тялото също предоставя информация за диетата на даден вид и е 6: 1 при хората, 4: 1 при котките, 8: 1 при кучетата, 12: 1 при конете и 20: 1 при говедата, включително тук: Човекът е изцяло ядещ. Безспорно най-дългото време в хранителната история хората като ловци и събирачи са имали достъп до семена, ядки, листа, корени, плодове и месо, особено като риба. Човекът е адаптиран към тази диета. Той поддържа кръвната захар ниска, но най-важното инсулин. Без зърнени храни и захар диетата е с ниско съдържание на GLYX (гликемичен индекс). Тази диета от каменната ера също така съдържа оптимално съотношение 1: 1 на две основни мастни киселини: - Омега-6 мастни киселини (растителни масла и микроби) - Омега-3 мастни киселини (в рибите, също в лененото и рапичното масло, както и в орехите). Днес съотношението на излишъка на омега-6 FA от z. Б. Слънчогледово, шафраново масло и диетични маргарини 20: 1 до 25: 1. Необходимите икономии на мазнини трябва да се направят от наситени животински или хидрогенирани растителни мазнини и да се заменят с мазна риба, рапица или ядки. 3