Недохранени деца - с филийки и паста от черешов грах против глад - здраве

Актуални новини в Süddeutsche Zeitung

черешов

Табло

икономика

Мюнхен

Култура

общество

Знание

Недохранени деца: с филийки и паста от черешов грах против глад

Днес е много по-лесно да се хранят правилно деца в нужда - благодарение на цяла гама нови храни: Няколко грама прах могат да попречат на два милиарда души по света да страдат от недохранване през 21 век. Това да не се случи е скандал.

43-годишният Ралф Зюдхоф е ръководител на Световната хранителна програма на ООН в Германия, Австрия и немскоговорящата Швейцария.

Отваряне на снимката в нова страница

Гладуващи деца в Сомалия: Новите храни могат да им попречат да претърпят сериозни щети от недохранване.

Това беше въпрос за живота и смъртта, кошмар за всяко семейство. Но родителите на Садак Хасан Абди трябваше да им отговорят в Сомалия. Синът й Садък беше на 18 месеца, когато всеки ден ставаше все по-слаб. Докато овчарското семейство нямаше избор: родителите му можеха да гледат Садък бавно, но сигурно да умира. Или трябваше да разделят семейството. Бащата остана с две деца. Майката Хукун започна пътуване в неизвестното със Садак, за да намери някъде помощ.

Търсенето на помощ в пресъхналото нищо продължи 14 дълги дни. Хукун плати няколко разходки с магарешки колички и измина безкрайни разстояния. Те тръгнаха към Етиопия; в крайна сметка стигна до центъра на Световната програма за прехрана на ООН (МПП) близо до границата. Хукун веднага каза на помощниците: "Страхувам се, че детето ми ще умре." Помощниците веднага откараха Садак в болница. Там му дават специална храна, изключително подсилена паста, която може да се консумира веднага. Шест седмици по-късно Садак беше здраво момче.

Истинската история на Садак показва как борбата с глада може да се промени основно и да стане много опростена. Това показва, че е важно не само децата да консумират достатъчно калории, но и да получават правилната храна. Това трябва да се случи през първите хиляда дни от живота на детето.

Историята на Садак също разказва как е по-лесно днес да се хранят правилно дори деца в нужда благодарение на цяла гама от нови храни. Следователно е от решаващо значение тези, които гладуват, и особено децата, да получават правилната храна през първите хиляда дни. В противен случай хроничните увреждания са почти неизбежни.

The Lancet, водещо международно медицинско списание, публикува новаторско проучване през 2008 г. Това беше първият, който показа, че лошото хранене през първите хиляда дни от живота на детето - от зачеването до втория рожден ден - често причинява трайни увреждания и увреждания в растежа и когнитивното развитие. Така че, ако двегодишно дете е ниско, както всяко трето дете в развиващите се страни, това вече не е обратимо.

По-нататъшни проучвания показват, че недохранването е дори проблем, който се предава по наследство от поколения: За майките, които са били слабо развити като деца поради лоша диета, има значително по-голям риск децата им да умрат през първите пет години от живота. Най-силният мозъчен растеж при дете вече се случва по време на бременност; 80 процента от обема на мозъка се определя на тригодишна възраст. Нарушенията на растежа по-късно се отразяват в бавния език и развитието на фината моторика, в по-ниските коефициенти на интелигентност и по-лошото представяне в училище.

Драматични икономически последици

Независимо от това, 195 милиона деца на възраст под пет години по света са хронично недохранени или дори с нисък ръст. Повече от 129 милиона са с поднормено тегло - това са повече деца, отколкото хората в Германия, Франция, Великобритания, Италия и Испания, взети заедно. Недохранването на майките и децата представлява повече от една трета от смъртните случаи при деца под пет години.

Това също има драматични икономически последици. Страните от Латинска Америка губят всяка година еквивалента на 6,7 милиарда щатски долара поради по-високи разходи за здраве, лоша училищна квалификация и по-ниски доходи. Недохранването струва на някои страни повече от 11 процента от брутния им национален продукт.

Борбата с недохранването е животоспасяваща и икономически полезна. И благодарение на страхотните иновации в храните, шансът за победа в тази битка се увеличи. По-задълбоченото разбиране на последиците от недохранването при децата стимулира развитието на нови храни. В момента те се използват ежедневно в Африканския рог например.

PlumpySup и Plumpy'nut

Много от тях идват от развиващите се страни: палитрата варира от така наречените готови за употреба храни като нахутни пасти до специални барове за фурми и енергийни бисквити, които изглеждат и вкусват като спекулу на немските адвентски маси. Силно укрепените пасти са постигнали известна медийна слава, защото WFP е трябвало да отлети стотици тонове от тях до Могадишу: Пасти като PlumpySup, с които е спасен Садак, или Plumpy'nut, направени от мляко на прах, фъстъчена паста, растително масло, захар и витамин Сместа се състои.

Много от хронично недохранените в света могат да изхранват семействата си, но само по изключително едностранчив начин. Фермерът, който няма пари, но има малко царевица на полето, не е задължително да гладува. Но тя и децата й не ядат почти нищо освен царевица, ден след ден. Безвкусните микроелементи могат да направят чудеса тук, които се съхраняват в малки пакетчета като торбички със захар и се добавят към храната всеки ден.

С помощта на тези нововъведения хората могат да продължат да се снабдяват със собствена храна и въпреки това да имат балансирана диета. Няколко грама прах биха могли да попречат на два милиарда души по света да страдат от недохранване през 21-ви век и милиони деца да не получат практически никакъв шанс след 1000 дни - скандално е това да не се случи.

Работата на МПП може да покаже, че този скандал може да бъде прекратен: Само през 2010 г. хранителната програма успя да достигне 2,7 милиона деца по целия свят на критична възраст под две години със специални продукти; две години по-рано беше само 55 000. Бразилия успя да намали недохранването на децата със 70 процента чрез здравни програми, социални грижи и доставка на микроелементи.

Прекратяването на недохранването е въпрос на политическа воля. Но докато хуманитарни организации като МПП липсват около 40 процента от бюджета само през 2011 г., милиони деца няма да могат да бъдат спасени като Садак.