Неделя рецепта кръстосани сочни, ароматни пържоли с лека, балансирана салата
Обичам салати, казвам това, всички те са нелечими месоядни животни. Но ето защо, очаквам салатите да имат някаква по-мускулеста - имате предвид месна част - също е добре да бъдете в абсолютно малцинство в сравнение с дела на частите от салата, но би трябвало. Тъй като съм там за пържолата и също харесвам салатата, събрах комбинация от двете. Това не е много сложна сплав.
Салатата от пържоли се роди, когато очаквах трима гости за разхлабен следобед, който с мен предполагаше четири порции лек късен обяд. Въпреки това, едва късно вечерта преди тематичния ден разбрах, че във фризера има само една филия говеждо филе, а на следващия ден е национален празник, ergo всичко е затворено, може би можете да си купите микс от малки бутилки там, не се изисква много.
Започнах с трескаво съзерцание и веднага нахлух идеята за картофено пюре от целина и изтъках планове за това как да се погрижа за трима души, иначе по библейски, където цяла тълпа живееше добре от хляб и две риби. Но по това време имаше много чудотворци, днес те не могат да се очакват, но в резултат на кратка молитва, прошепната на Исус като главен авторитет, решението беше намерено.
В хладилника имаше изобилие от съставки за салата, само месото трябваше да се размножава някак.
Тъй като три дами дойдоха на гости, аз се доверих, че те не са твърди консуматори на пържоли, тъй като преди дни им бях казал, че ще сервирам страхотна аржентинска пържола, задната страна би била сериозна загуба на престиж, затова рискувах да бъда скъперник. Макар това лесно да се обясни със здравословна диета и подобни неща. За щастие се справям добре с дресинга на салати, аз съм пред степента на гросмайстора и това може да забрави липсата на месо.
Между другото, ключът към решението е да се направи истинска пържола, т.е. пържола от пипер, с много и много грубо натрошен пипер - за това трябва да се използва хоросан, тъй като мелницата се смила твърде фино дори на по-високо ниво, тя ще бъде неудобно остра. пържолата, тъй като пиперът ще бъде грубо смачкан по време на нежно-сладко печене. Пържолата, нарязана на тънки филийки, увенчава салатата, придавайки точно толкова трудности на лекотата на салатата, колкото й е необходима. А сокът от лимон и месо прикрива всеки недостиг.