Nébih затвори палачинката на Granny’s

Тази компания принадлежеше на Палачинените столове на The Granny в Будапеща. Според Небих производителят на палачинки е нарушил предписаните от закона изисквания за безопасност на храните и хигиена в няколко отношения, но не е ясно точно за коя единица в Буда става въпрос.

По време на проверка в средата на юни специалистите на Nébih откриха силно замърсено оборудване в магазина и намериха мръсни стаи. Задължителната HACCP система не се използва, технологията за готвене не е безопасна и инструкциите за почистване не са адекватни. Те също така не бяха в състояние да предоставят доказателства за обучение по безопасност на храните за персонала.

В очевидно отдавна непочистените помещения на магазина, хладилното и замразяващото оборудване се използва в ледено, мръсно и ръждясало състояние, в няколко случая без вътрешно осветление. Студената сметана, миланските макарони, плодовата салата, кремообразната гъбена сметана и свинската яхния се съхраняват една до друга в хладилниците непокрити, заедно с лъжица, използвана за приготвяне на храната. Какао на прах, ядки, мед и фъстъчено масло също бяха поднесени непокрити на бюфета, изложени на мръсотия.

---