Кой вид брашно е правилният избор
Кои видове брашно са особено здравословни?
Ако искате да се храните здравословно, освен екзотични хранителни стратегии, можете също така просто да замените нездравословните храни със здравословни алтернативи - особено в областта на заведенията за бързо хранене имате на разположение поне толкова „добри“ опции, които задоволяват глада ви и въпреки това служат на вашето здраве.
Изборът на правилното брашно често се обръща специално внимание: голям брой от нашите храни и ястия съдържат млечно брашно - добра причина да обърнем внимание на висококачественото и здравословно качество, особено тук. Но кои видове брашно са особено здравословни? Или е Брашно продукт, който обикновено трябва да се избягва?
бяло брашно
The Брашно, Най-честата употреба в печени изделия и други продукти е бялото брашно. Той е с ниско съдържание на витамини и хранителни вещества, но още по-лесен за употреба при печене и обработка. Независимо дали сте професионалист или начинаещ: Много може да се направи в кухнята с бяло брашно и печените изделия също се правят почти автоматично, когато се използва универсалното брашно.
От здравна гледна точка проблемът е, че бялото брашно има пряк ефект върху нивата на кръвната захар и инсулина - много бяло брашно кара нивото на кръвната захар да се повишава бързо. В дългосрочен план това е не само неоптимално от диетична гледна точка, но преди всичко по здравословни причини. Следователно преминаването към алтернатива Видове брашно посочени - специално на тези, които преди всичко гарантират баланса на нивото на инсулина.
Пълнозърнесто брашно
За разлика от бялото брашно, цялото зърно се обработва с пълнозърнесто брашно - включително черупката и включва всички хранителни вещества и фибри. Това означава, че той е не само по-богат на витамини, но преди всичко по-смилаем, защото: Метаболизмът отнема много повече време, отколкото при бялото брашно и не предизвиква силни колебания в нивото на кръвната захар. Около 80% от зърното се използва за производство на пълнозърнесто брашно - докато само около 60% от зърното се използва за бяло брашно.
Пълнозърнестото брашно също е чудесно за регулиране на храносмилането, независимо от сорта. Това се дължи на фибрите, които съдържа: те са несмилаеми и осигуряват повишена абсорбция на течности по време на чревния пасаж. Това от своя страна стимулира червата по-силно, така че запекът и диарията могат да се регулират относително лесно.
Бадемово брашно
Особено през последните няколко години и във връзка с популярността на LowCarb, бадемовото брашно стана „модерно“. Строго погледнато, бадемовото брашно не е така Брашно в първоначалния смисъл - всъщност те са фино смлени бадеми или остатъци от производството на бадемово мляко. Предимството: Бадемовото брашно е почти без въглехидрати, но богато на ценни растителни мазнини.
За съжаление обработката не е толкова лесна, колкото при конвенционалните брашна - така че експериментирането много често е от дневен ред. Освен това не всички рецепти могат да бъдат прехвърлени от 1 до 1 на бадемово брашно - не всичко се получава, тъй като може да се получи без проблеми с бяло брашно.
Преминаването към бадемово брашно е не само трудно поради произхода на самото брашно - дори когато преминавате към други брашна, опитът показва, че първият път е време на опит и нещастия. За съжаление, хрупкавите кифлички и пухкав хляб са трудни за печене със здравословната алтернатива - трябва да предпочетете гореспоменатото пълнозърнесто брашно и хлебни изделия, направени с пълнозърнесто брашно.
За да направите това, вие снабдявате тялото си с ценни съставки отстрани - така че ако искате да замените бялото брашно, вие сте на прав път с пълнозърнесто брашно.