Неактивни дрожди

Въпреки че не е много разпространен продукт, използван в кухнята, неактивните дрожди започнаха да добиват популярност у нас, особено сред майките, които го използват при приготвянето на бебешка храна.

Ако този продукт може да бъде въведен в диетата на бебето от началото на диверсификацията, т.е. на възраст от шест месеца, тогава защо ние възрастните да не го консумираме? Нека да видим заедно какво представлява неактивната мая и с какви ползи за здравето се гордее.

Какво представлява неактивната мая?

Неактивните дрожди са много здравословна, универсална храна, така че могат лесно да бъдат въведени в диетата, която се намира в магазините под формата на люспи или прах.

Неактивни дрожди или хранителни дрожди, както е известно, се получават от гъбата Saccharomyces cerevisiae, отглеждана върху меласа, получена от производството на захар от цвекло или захарна тръстика. Когато достигне зрялост, се събира, измива и суши при високи температури.

След всички тези обработки той става неактивен, така че не може да се използва за приготвяне на сладкиши или пекарни.

Свойства на неактивни дрожди

Съдържа целия комплекс от витамини от група В, по-малко витамин В12;
Съдържа селен и цинк;
Съдържа над 55% висококачествен протеин;
Не съдържа глутен, което го прави важна храна за хора, които имат алергии или непоносимост към глутен;
На вкус е подобен на сиренето, което го прави лесно приемлив от повечето хора, които го използват;
Той може да бъде въведен в бебешката храна още в началото на диверсификацията.

Има два вида неактивни дрожди

Естествена неактивна мая, която не съдържа добавени витамини и минерали.
Подсилена неактивна мая, която съдържа синтетични витамини, добавени по време на производствения процес. Тези витамини са изброени на етикета на продукта.

Ползите от неактивните дрожди

Неактивните дрожди имат много основни ползи за организма. Може да се консумира, както вече казах, както от хора с непоносимост към глутен или лактоза, но също така и от хора с хипертония, като приемът на натрий е незначителен.

Неактивните дрожди са пълноценен източник на протеини. Съдържа всички необходими аминокиселини, които тялото не може да произведе
Той е добър източник на витамини
Това е продукт, препоръчан за бременни жени, поради голямото количество фолиева киселина, която съдържа. Въпреки че витамин В12 не присъства естествено в неактивните дрожди, производителите го добавят в производствения процес. Неактивната мая с добавени витамини е много по-популярна на рафтовете на магазините, отколкото естествената
Има високо съдържание на фибри. Той помага за регулиране на чревния транзит, но също така осигурява усещане за ситост, което се утаява бързо и продължава, идеална характеристика за тези, които искат да загубят излишни килограми

Как да използвате за неактивни дрожди

Неактивните дрожди спомагат за засилване на вкуса в препаратите.

Може да се използва върху пуканки или тестени изделия, когато нямаме пармезан
Може да се добавя към супи за сгъстяване
Може да се използва вместо подправка в храната
Може да се използва в салати, ориз, картофено пюре или омлет, като заместител на сиренето

Не ни ли вярвате на думата? Купете опаковка неактивна мая при първа възможност и я добавете към пюрето за вечеря или смутито за закуска. Сами ще се убедите колко е вкусно!