Не се препоръчва консумация на червено цвекло

От редакцията

червено

Консумацията на сурово цвекло е причина за повтарящи се епизоди на хранително отравяне и остава обезкуражена от властите.

Публикувано на 18.01.2017 г. 16:37 ч

Внимавайте за сурово цвекло. Консумацията им не е много широко разпространена, тъй като в супермаркетите те се продават варени, през повечето време под формата на топка. Но някои ги купуват сурови, особено на пазарите или в зеленчукопроизводителя, и го вкусват по този начин, като го настъргват. Консумацията на тази сурова храна обаче не би била без риск, според DGCCRF (Генерална дирекция за конкуренция, консумация и борба с измамите).

Организацията издава предупреждение до потребители, специалисти и ръководители на заведения за обществено хранене: „не се препоръчва да се консумира сурово цвекло“. По този начин, дори ако тези продукти могат да се консумират студени, те трябва да са били предмет на предварително готвене.

Отравяне

В действителност DGCCRF е информиран за повтарящи се епизоди на колективно отравяне с храна (TIAC), свързани с консумацията на червено цвекло, което не е било предварително сварено и, накрая, „за епизод, който засяга 45 души в края на 2016 г. в регионът Pays-de-la-Loire ”, четем в прессъобщение.

„Тези интоксикации, които водят до храносмилателни разстройства (диария, повръщане) бързо след консумация на сурово цвекло, могат да бъдат особено чувствителни в случай на уязвими хора (деца, възрастни хора, имунокомпрометирани лица)“, продължава DGCCRF.