Не само по Коледа - PDF безплатно изтегляне
2 приятели на естествен начин на живот
Коледен сезон Сезон на подправките Подправките бяха сред най-скъпите и скъпи, които хората знаеха. Днес те са достъпни за всички за малко пари. Повечето подправки идват от далечни страни, съдържат горещи вещества и по този начин имат затоплящ и стимулиращ ефект, но също така и храносмилателни и антимикробни. Те укрепват имунната система и действат като антиоксиданти. Подправките също оказват влияние върху душата и духа. Те могат да имат отварящ сърцето, дори афродизиак ефект и да поддържат способността да мислят и да се концентрират. Определенията за билки и подправки много често се припокриват, защото билките могат да се използват и за ароматизиране. Терминът подправка се използва главно за усъвършенстване на вкуса при приготвяне на храна. Солта не е подправка, защото идва от минералното царство. Подправките винаги имат растителен произход. Разграничават се: цветни подправки: шафран, карамфил, каперси подправки: дафинови листа, майорана, кора от риган подправки: канела подправки или коренища подправки: джинджифил, куркума, хрян или семена подправки: черен пипер, индийско орехче, бахар, анасон, ким, хвойна 6 2016 г. 3
Шафран (най-скъпата подправка) Crocus sativus Семейство Ирис Стилът е разделен на три стигми и само тези конци на щампа се използват като подправка. Цената за килограм е до 25 000 евро. Шафранът е един от антиоксидантите, противоракови, противовъзпалителни, потискащи апетита, против депресия, подобрител на половото вещество Състав: каротеноиди (Crocin), етерични масла (Safranel), горчиви вещества (Picrocrocin) Ванилия Vanilla planifolia Капсулен плод на орхидея Ginger Zingiber официално усвояване на растението джинджифил, облекчава болката, затопля, насърчава кръвообращението и помага срещу пътна болест. Помага при кашлица, настинка, грип, ревматични болки, има антипиретично и антиоксидантно действие. Ефективните съставки са в подложката. Това съдържа 1,5 до 3 процента етерично масло. Освен това коренът на джинджифила съдържа горещи вещества, които придават на клубена типичния вкус. Ванилията е ободряваща, стимулира метаболизма, афродизиак, повишава потентността. Състав: Ванилин (етерично масло) 4 Приятели на естествен начин на живот
Куркума Curcuma longa растение от джинджифил Коренището инхибира възпалението в стомашно-чревната област и предотвратява сърдечно-съдовите заболявания. Има храносмилателен, детоксикиращ и превантивен ефект срещу болестта на Алцхаймер. Куркуминоидите се считат за подходящи съставки. Това са естествени полифеноли, които подобряват клетъчната комуникация. и метаболизма, насърчава паметта и освежаване на дишането. Също така се счита за афродизиак. Състав: етерични масла (цинеол) калган Alpinia officinarum джинджифил растение Galangal е известен като подправката на живота и любовта. Той е храносмилателен, спазмолитичен, антипиретичен, има и еуфоричен и афродизиачен, повишаващ настроението, стимулиращ и мотивиращ ефект. Коренището е богато на етерични масла (цинеол, евгенол,), смолата (галангол) е отговорна за острия вкус. Кардамон Elettaria cardamomum растение джинджифил Капсулата със семена насърчава храносмилането, стимулира циркулацията, хормоналния баланс Здравен вестник 6 2016 5
Видове ким: Когато става дума за ким, се прави разлика между истински ким, кимион и черен ким. Етеричните масла карвон и вар създават типичния вкус. Дъвченето на семена от ким също помага при лош дъх. Кимион Cuminum cyminum Umbelliferae Истински ким Carum carvi Umbelliferae Той идва от Евразия и е едно от най-старите лечебни растения, познати на човека. Той насърчава храносмилането и отпуска спазмите, това е класическата подправка за храна, която е трудно смилаема. Името е получено от кръстовидната позиция на листата и подобен на кимион вид на плодовете. Кимионът и кимионът са различни видове и също много различни на вкус. Етеричното масло в кимиона е кимионът. Действа срещу метеоризъм, лошо храносмилане, менструални спазми и кашлица. Health Messenger 6 2016 7
също много сапонини. Помага при метеоризъм и храносмилане, но се използва и при астма и силна кашлица, поддържа имунната система и помага при кожни заболявания. Черен кимион Nigella sativa Hahnenfußgewächs Черният кимион не използва плодовете, а черните, триъгълни, набръчкани семена. Етеричното масло, което придава аромат, е нигелон, но черният кимион съдържа подправен чай.Врежете няколко филийки джинджифил, три капсули кардамон, малко кора от канела, пет карамфил, звездовиден анасон в половин литър вода, оставете да къкри в продължение на 5 10 минути и филтрирайте. Има затоплящ, антибактериален ефект и подпомага имунната ни система. 8 Приятели на естествен начин на живот
Подправена захар 2 ванилови шушулки, 3 канелени пръчици, 3 звезди анасон, 4 чаени лъжички джинджифил на прах, ½ индийско орехче, 24 карамфил, 12 бахар перли, 9 цветни чушки, 2 чаени лъжички анасон, 2 чаени лъжички кардамон, 2 чаени лъжички кориандър, сушена портокалова кора, 500 г кафява захар. Направете на прах всички подправки и смесете с кафявата захар. Тази захар върви много добре във всички десерти, но може да се добави и към чай или горещ шоколад. Също така обичам да го използвам в ябълков щрудел, ябълков компот, с питки с подправки, полу замразени ядки, меденки и други коледни бисквитки. Веднъж приготвени, можете лесно да добавите разнообразие от подправки към всяко ястие. Подправка сол 2 чаени лъжички джинджифил на прах, ½ индийско орехче, 15 перци бахар, 15 плодове хвойна, 2 чаени лъжички кимион, 2 чаени лъжички сминдух, 15 капсули кардамон, 2 чаени лъжички куркума, 2 чаени лъжички семена от горчица, 9 цветни пиперки, 2 чаени лъжички кориандър, някои люти чушки, малко лют пипер чесън, малко лют пипер Сол. Фино напудрете подправките и ги смесете с естествена сол. С него можете да добавите прекрасен аромат към всички обилни ястия, независимо дали са месо, риба, картофени ястия, ястия с ястия, тестени ястия, ризото или супи. Този пост идва от Dr. Сигрид Талер-Рцоли, съветник на FNL в Южен Тирол Health Messenger 6 2016 9
Малките подаръци поддържат приятелство Билки и плодове за близки Домашните неща са в разгара на сезона и показват колко цените някого. Ето защо Regina Less-Weigl направи селекция от продукти за грижа, които можете да използвате във всяко домакинство и които ще ви доставят дългосрочно удоволствие. Мехлем от смърчови смоли 01 Приготвяне Съставки: »» 50 g масло, например органичен зехтин или по ваш избор »» 15 g смляна, самостоятелно събрана смърчова смола »» 5 g пчелен восък »» Приготвяне: 01 Изсипете фино смлената смърчова смола в огнеупорна чаша. Залейте го с маслото и го оставете да заври за кратко на водна баня. След това намалете температурата и я оставете да къкри още 30 минути. 02 Добавете пчелния восък и разбъркайте, докато се разтопи. 03 След това го напълнете в почистен и дезинфекциран тигел и го маркирайте добре. Употреба: болки в ставите, ревматизъм, артрит, лумбаго, ожулвания и порязвания, за кашлица като балсам за гърди Време за подготовка, включително време за накисване: приблизително 40 минути Количество: 50 ml буркан веднъж Срок на годност: около 1 година 02 10 Приятели на естествения начин на живот 03