Не позволявайте на хранителното отравяне да съсипе почивката ви

По време на празниците изглежда е разрешена излишната храна. Особено след като сладолед, понички или шаорма винаги се появяват в точното време, по пътя от плажа до хотела. Лекарите обаче препоръчват да внимаваме къде ги купуваме, за да избегнем храносмилателна инфекция, която може да ни поддържа връзка дори два до три дни.

Като цяло хранителното отравяне възниква в резултат на консумацията на храни, променени от бактерии, със специфични токсини. Основните опасности са яйцата и млякото, недостатъчно приготвени или съхранявани неправилно. Понякога лошата хигиена на тези, които са приготвили храна, може да ги замърси. Най-често срещаните са салмонелни бактерии, но замърсяването може да бъде причинено и от стафилококи или други по-опасни бактерии.

Топ храни с висок риск от замърсяване

Сладкиши. Те съдържат яйца и мляко, най-лесно замърсените суровини. Добре е да бъдете внимателни, когато купувате палачинки, понички, лакове и други сладкиши. Винаги питайте кога са направени и се уверете, че температурата, при която са били съхранявани, не е твърде висока.
Кайма. Малките, бургерите, ориенталската храна могат да бъдат носители на бактерии. Каймата може да бъде заразена с Е. coli, една от бактериите, които често причиняват храносмилателни инфекции.
Риба и морски дарове. Ако не се съхранява правилно преди да се скара, рибата може да се замърси. Така е и с морските дарове, открити в коктейлите, продавани от морето.

Какви симптоми са тревожни

Хранителното отравяне започва да се проявява след около 8-10 часа след ядене на заразена храна, обикновено с гадене, повръщане, треска и коремни спазми. Обикновено епизодът на болестта продължава 2-3 дни и изчезва сам, единственото нещо, от което се нуждаем, е рехидратация. Има обаче и по-сериозни случаи, когато трябва да се направи консултация с гастроентеролог:

Тежката диария може да доведе до тежка дехидратация
Понижаване на кръвното налягане, припадък
Слабост в цялото тяло, замаяност, замъглено зрение
Силна коремна болка

Как се отнасяме към хранителното отравяне

Като цяло хранителното отравяне изисква почивка в леглото и рехидратация. Пийте две или три чаши чай, особено мента, на ден и яжте дресинг храни: ориз, сирене. Ако диарията е силна, могат да се използват лекарства, които забавят чревния транзит, за да се предотврати дехидратацията. Соли също могат да се прилагат за рехидратация. Още по-добре е да предотвратите храносмилателната инфекция, като използвате храна, закупена от оторизирани места, която приготвяме отделно, след като ги измием предварително. Тъй като пилето е една от любимите среди за салмонела, лекарите препоръчват да не го мием, когато е сурово и да не го съхраняваме със зеленчуци.

Липсата на достатъчно място за съхранение е алармен сигнал, когато купуваме храна от сергия