Не пийте шоколадово мляко
Наскоро попаднах на тази статия „Не, шоколадовото мляко не подобрява възстановяването на спортистите »Публикувано на уебсайта на главния учен на Квебек.
Обяснява се, че шоколадовото мляко не влияе върху производителността и че маркетингът около шоколадовото мляко е много по-силен от действителното му въздействие. Тъй като подобряването на представянето е мит (според репортера), предполаганото поведение не е да се пие шоколадово мляко.
Досега изводите ми се струваха разумни. При по-внимателно четене обаче установих, че статията всъщност е пристрастна и съдържа няколко грешки в тълкуването на цитираните изследвания. Предлагам 1) да се поправят основните грешки; и 2) версия на това, което е трябвало да бъде намерено в статията.
„Техните обобщения [на благоприятните проучвания] отчитат различни ползи от шоколадовото мляко, особено за спортове за издръжливост. От друга страна, техните проби често са ограничени ”
Журналистът критикува проучвания в подкрепа на някои спортни ползи от шоколадовото мляко поради малкия им обем. Тоест фактът, че изследванията обикновено включват малко участници. Трябва да знаете, че спортното хранене не е непременно научната дисциплина, която привлича най-много финансиране. По този начин изследванията на спортното хранене често са (ако не винаги) малки и включват малко участници.
Например, скорошно проучване на спортното хранене, много строго, проведено съгласно правилата на изкуството и проведено от опитен екип, включва ... 29 участници (1)! Невалидни ли са заключенията? Въобще не. Можем основателно да поставим под въпрос обобщаването на резултатите; тоест приличам ли на проучените участници? Мога ли да пренеса тези наблюдения в моя спорт или контекст? Имайте предвид обаче, че наличието на няколко участника не намалява непременно валидността на изследването.
За разлика от това, ако има няколко участници, може да се ограничи способността да се открие ефект или въздействие от консумацията на шоколадово мляко. По този начин липсата на ефект, наблюдавана в група, консумирала шоколадово мляко в сравнение с плацебо, може да се дължи на твърде малко участници.
"Тези проучвания често се финансират от компании като Mars, General Mills или директно от Американския съвет за млечни продукти, който публикува няколко на своя уебсайт."
Вярно е, че проучванията, финансирани от промишлеността, особено индустрията за захарни напитки, са по-склонни да покажат благоприятни резултати за изследваната храна или напитка (2, 3)
От друга страна, държавните субсидии са оскъдни или не съществуват в спортното хранене. На този фон едва ли е изненадващо, че някои изследвания се финансират от индустрията. Фактът, че индустрията финансира проучването, не трябва да е причина да не се консултирате с проучванията, които оценяват консумацията на шоколадово мляко. Освен ако няма сериозни научни нарушения (например подправяне на данни), данните в раздела за резултати са цели. От друга страна, е необходимо да се положат усилия за анализ на методологията и да се провери дали заключенията от изследването - описани повече или по-малко субективна от авторите - са подкрепени от данни и методология. Накратко, малко се отклоняваме от основната тема, но критиките, че проучванията са съмнителни, защото се финансират от бранша, са непълни, без да се обясни как това прочуто финансиране е повлияло на резултатите.
„Специалистите, които наблягат на положителните ефекти на шоколадовото мляко след тренировка, често пренебрегват да споменат, че други изследвания стигат до точно обратното [...] Ще отбележим и това друго проучване, публикувано през 2018 г. в Journal of Sports Medecine and Physical Fitness, в което изследователите разгледаха консумацията на нискомаслено шоколадово мляко от триатлонисти. "
Изследването, цитирано от репортера, дори не е пряко свързано с ефектите на шоколадовото мляко, а по-скоро с ефектите на добавките с таурин (4)!
По същия начин изследванията, цитирани от журналиста относно ефектите на шоколадовото мляко върху производителността, не стигат до обратното на тези, които показват ползи, както той твърди. Всъщност, всякакви установява, че шоколадовото мляко пречи на работата. Този аргумент е в противоречие с представените данни.