Не „органично, веганско, чисто“ - ново стартиране доставя богата закуска на Gründerszene

Алексис де Бешаде дойде в Германия преди три години. Заради любовта. Преди това Бешад е живял в Париж със съпругата си, немски лекар, и е работил там в индустрията за недвижими имоти. В Мюнхен, казва местният французин, той веднага забеляза, че на всеки ъгъл има банка, но едва ли има пекарни. Поне по-малко, отколкото във Франция, където никога няма да имате далеч до следващото "boulangerie". Ограниченото работно време през уикендите също би го дразнило.

стартиране

Де Бешаде отне много време, за да превърне тази идея в бизнес. 35-годишният младеж напусна работата си в компания за недвижими имоти миналото лято. От октомври той снабдява базираната в Мюнхен компания с френска закуска под името Bonjour Munich - и също така продава обяд чрез стартирането си.

Намазки, салати и супи се правят от двама собствени готвачи. Стафиди, ролки и кроасани идват от френски пекар в града. Доставките се извършват седем дни в седмицата, до 14.30 ч. И през почивните дни до 15 ч. Bonjour Мюнхен отчасти работи с Foodora за доставки, но също така работи двама свои собствени доставчици, които пътуват с кола, скутер и товарен велосипед. Средно всеки ден се получават между 15 и 20 поръчки.

Bonjour Мюнхен също доставя компании. Според де Бешаде кетърингът е най-важната част от бизнеса. Досега основателят е управлявал финансово компанията си главно сам. Има подкрепа и от Приятелския кръг.


За разлика от Bonjour Мюнхен, услугата за доставка в Кьолн EarlyTaste предлага международна закуска. Каква е разликата между услугите, стартирани приблизително по едно и също време? Де Бешаде обяснява, че храната му е преди всичко по-богата, по-малко „органична, веганска, чиста“. За разлика от Bonjour Мюнхен, EarlyTaste досега е доставял на частни клиенти само през уикендите. Освен това: френската храна е значително по-скъпа от тази на конкуренцията в Кьолн. В Мюнхен плащате 27 евро за най-евтиното меню, с EarlyTaste максимум 13,50 евро. Кроасанът за доставка също е с 40 цента по-евтин в Кьолн.

Иска ли той да отиде отвъд границите на Мюнхен с доставката си по някое време? Разбира се, казва дьо Бешаде. Той би искал Щутгарт. Само Берлин, обяснява той, е твърде голям размер за него.