Не, не всички медове са забранени при диета с фуражни карти - Fodmapedia

Преди да говорим за мед, който е много богат на фруктоза, първо трябва да започнем с ясно разграничаване на непоносимостта към фруктоза и малабсорбцията.

диета

Фруктоземия/непоносимост към фруктоза е наследствена или ненаследена непоносимост към фруктоза, която е доста рядка и изисква драстични мерки. Флактозната малабсорбция е по-често срещано заболяване на червата и това, което ще разширя в тази статия.

Фруктозата често поражда голямо недоразумение. Погрешно се смята, че самата фруктоза е проблем, какъвто е случаят с фуражните карти като цяло (колкото повече поглъщате, толкова повече проблеми имате), но не толкова съдържанието на фруктоза е проблемът, а съотношението фруктоза/глюкоза.

Кивито е около 4% фруктоза, така че можете да ядете 2 без проблем. Защо ? Тъй като нивото на глюкозата също е на 4%.

Фруктозата се абсорбира добре, когато е в присъствието на глюкоза, защото помага да премине през чревната лигавица.

Д-р Сю Шепърд, "Програмата за fodmaps", стр. 45

Моля, не премахвайте никоя съставка, която съдържа фруктоза, от вашата диета, тъй като много се понасят, наистина трябва да се погледне това съотношение.

Ако за дадена храна съдържанието на глюкоза е равно или по-голямо от съдържанието на фруктоза, можете да го ядете - в разумни граници - без да страдате от симптомите на IBS.

Това е чудесна новина и отваря много възможности за храна. !

Правилото е просто според д-р Шепърд:

Избягвайте да комбинирате храни или напитки, по-богати на фруктоза, отколкото на глюкоза, когато разликата е по-голяма от 0,2 g за порция от 100 g, [дори ако] разликата между 0,1 и 0,5 не предизвиква априори никакви симптоми.

Всъщност червата ви лесно могат да бъдат претоварени с фруктоза, стига съотношението фруктоза/глюкоза да е под 1,05 или 1,02, ако не искате да рискувате.

Имам много добри новини за всички любители на меда

Казаха ти, че медът е забранен за нас, нали ?

Медът е специфична съставка, съдържанието на фруктоза е много високо (средно 40%), докато това на плодовете варира между 2 и 11% (източник), но средното ниво на глюкоза в меда е около 30%, т.е. много важна фруктоза дисбаланс на съотношението глюкоза, твърде много за нас (

Но имайки майка-пчелар любителка (8 кошера!), Попаднах на статии в специализирани списания, които привлякоха вниманието ми, и след разследване открих, че това съотношение далеч не е еднородно според събраните от тях цветя.

ОТ ТУК ЩЕ ИСКАМ ДА СИ ПОМНЯ, ЧЕ НИКАКЪВ НЕ съм ЛЕКАР ИЛИ ДИЕТЕТИК И ЧЕ МОГА ДА СЪМ ГРЕШКА: НЕ МОЖЕ ДА СЪБЕРЯ МНЕНИЕТО НА ПРОФЕСИОНАТА ПО ТАЗИ ПРЕДМЕТ, МОЖЕ ДА БЪДЕ НЕЩО ГРЕШНО В МОЯТ АНАЛИЗ. Целта е да се публикува тази информация и да се даде повече видимост, ако това, което казвам, е невярно, ще го разберем бързо. Ако това е вярно ... това е джакпотът, отново ще можем да ядем мед !

Следвайте следните съвети само ако сте във фаза 3, а не във фаза 1 (елиминиране) или 2 (повторно въвеждане):

Казано по-просто, идентифицирах 3 моноцветни меда, съвместими с диетата fodmaps:

  • слънчогледов мед (helianthus), който има съотношение 1,05 (малко повече фруктоза от глюкоза, но все пак приемливо априори)
  • мед от глухарче (тараксакум) със съотношение 0,99 (повече глюкоза от фруктоза е добре!)
  • мед от рапица (brassica) при 0,95, което следователно има най-добрия процент, който съществува.
  • Имайте предвид, че слънчогледовият мед често се смесва с мед от рапица поради вкус: следователно той е идеална смес за нас !