Не яжте тази тиква, която се предлага и в унгарските магазини, въпреки че е токсична - HelloVidék
В края на октомври в Унгария става все по-модерно дърворезбата и консумацията на тиква също е популярна в този момент. Според „тиквения имидж“ на Националната земеделска камара все повече консумират тикви, но в същото време камарата обръща внимание на всички, че трябва да купуват и ядат тикви внимателно. Това е така, защото докато тиквите обикновено са вкусни деликатеси, дори малки количества тикви могат да причинят сериозно неразположение.
"ТИКВАТА"
Обикновено наричани „тикви“ са така наречените зимни тикви: това са тези, които се събират в биологичната си зрялост, т.е. семената в тях са подходящи за размножаване. В Унгария, според данните за подпомагане, базирани на площ, тиквите се отглеждат на около 1500-1 700 хектара. Графствата Саболч-Сатмар-Берег и Чонград имат най-голяма производствена площ (над 300 хектара), но окръзите Бач-Кискун, Боршод-Абауй-Земплен, Хайду-Бихар и Боршод също имат над 100 хектара. Един от известните, широко разпространени домашни сортове е Nagydobosi, а Kiszombori, Óvári цилиндрични и Orange (тиква шунка) също са типични. Вносът е незначителен - под хиляда тона през последните години. Тиквите се засяват в края на април, началото на май; много неизискващи растения, дори живеещи в царевица, но в същото време имат голямо търсене на топлина, чувствителни са към замръзване, имат обширни корени.
Потреблението бавно, но сигурно нараства всяка година и е концентрирано през есенно-зимните месеци. На вкус тиквата е сладка и има приятна текстура. Формата и цветът му са много разнообразни, може да бъде оранжев и кръгъл, но или продълговати или квадратни, синкави, зелени, сиви, белокожи.
Съдържанието му се дължи на високото съдържание на каротин, витамин С, високо съдържание на калций и фосфор и високо съдържание на въглехидрати. Ако го приемаме на филийки, уверете се, че месото е с хубав еднороден оранжев цвят. Като цяло, уверете се, че имате своя дръжка. Нарязаната тиква може да се съхранява в отделението за зеленчуци в хладилника, увита във фолио, но само за много кратко време. Може да се консумира, например, пържено, като крем супа, като напитка и като бебешка храна за най-малките; до месото, приготвено на пара с отлична гарнитура.