Не изхвърляйте макаронената вода за готвене! Текуща кухня
Знаете ли, че тази течност, която небрежно се хвърля в мивката, всъщност е ценна? Да, ще видите, няма да искате да похабите нито една капка вода за готвене на вашите тестени изделия. !
Водата за готвене на паста е от съществено значение за соса от паста !
В Италия е добре известно: водата за готвене е възможно най-доброто свързващо вещество за соса на ястие с паста изключителен. Благодарение на съдържащото се в него нишесте, придава тяло на соса, без да се налага да добавяте допълнително сметана или мазнина ... или много малко. Така спестяваме калории и това винаги е добра новина. Вече солено, помага за коригиране на подправката. Накратко, малък жест за вас, голям жест за вашето тестено ястие. По принцип как да процедираме ?
За всички сосове (с изключение на доматен сос):
Гответе макароните си в голям обем подсолена вода. Напомняне на основните принципи: на 100 г тестени изделия, 1 литър вода, 10 г едра сол. Една минута преди времето, посочено на опаковката, съберете 2 големи кофи с вода за готвене в купа и отцедете *.
В тиган или сотен тиган приготвяме соса. Например с горгонзола: нарежете сиренето на кубчета, поръсете с черпак вода за готвене и го оставете да се разтопи на слаб огън. Добавете още един черпак, ако е необходимо, евентуално тънка струйка крем. Пуснете пастата в соса и задушете всички тези красиви хора, за да ги смесите.
По същия начин водата за готвене ще ви позволиудължете пестото. За да избегнете изгарянето му (босилекът не обича горещите изстрели), продължете от огъня. И задушете макароните си в нея, за да я покриете леко. Резултат от пастата песто по-малко мазна, по-лека, по-добре свързана. Никога няма да направите друго, залагаме ?
А останалата част от водата ми за готвене, какво да правя с нея? ?
* Остават ви поне 3 литра вода. И много възможни приложения !
- Използваме го за тесто за пица, хляб... Използвайте го в обичайните пропорции в обичайната си рецепта. Тъй като вече е солено, разбира се, избягваме да добавяме сол.
>> Рецептата за тесто за пица, която винаги работи
>> Рецептата за хляб с чесън, безспорният успех на всички аперитиви
- Тя става параход: върнете го в тенджерата, върнете на котлона. Покрийте тигана с кош за пара с еднакъв размер и продължете директно към готвенето на вашите рибни филета, малки зеленчуци или други.
- Ние правим един грижа за нашата повредена коса: преди шампоане, изтъркайте косата си с тази вода. Резултат: по-гладка, блестяща коса
- Или един грижа за краката: Поглезете се с вана за крака, като ги потопите в нея (оставете я да се охлади предварително и я изсипете в леген ... с крака в тенджерата, никога не е с добър вкус). Релаксация гарантирана.
- Тя се трансформира чрез обезмасляване За измиване на жилави петна и мръсни съдове, водата за готвене на макарони прави чудеса. Метла г-н Чист, приберете обицата си, нямате нужда повече от тук.