Наздраве, хранене Правилно хранене в разгара на лятото
Оснабрюк. Със сок, сладолед и плодове през летните жеги? Анет Либнер, диетолог от потребителския център в Долна Саксония в Оснабрюк, обяснява как тялото е оптимално приспособено към топлите температури.
Завършете безплатния си пробен период сега, за да прочетете тази статия. Тогава цялото останало съдържание на нашия уебсайт и в приложението „noz News“ също ще бъде достъпно за вас.
Започнете безплатния си пробен месец сега!
Тази статия е част от нашето съдържание Plus. Използвайте една от нашите оферти, за да прочетете директно.
Надяваме се, че голямата топлинна магия засега е приключила, но вероятно ще остане топла. Такива метеорологични фази често оказват влияние върху храненето. „Не ми се искаше да имам нещо топло“, казва Кара. Жителката на Хамбург, която в момента е на посещение на семейство в Оснабрюк, и нейната приятелка Янина прекараха деня с маруля, домати и моцарела. „Ако е така, сутрин имаше само топли овесени ядки“, казва Янина. И двамата щяха да пият значително повече.
„Влива се вода“ е тенденцията
„Не можете да пиете твърде много“, казва диетологът Анет Либнер от потребителския център в Долна Саксония в Оснабрюк и се смее. В зависимост от теглото трябва да е от един и половина до два литра. Правилото е 40 милилитра на килограм. Това обаче зависи и от това, което се пие. То трябва да бъде възможно най-неподсладено и без енергия. И така: пийте вода, ако е възможно и разредете сок; Диетологът препоръчва съотношение 1: 3. Ако искате малко вкус, можете да сложите например лимонов или портокалов връх във водата. Така наречената „вливаща се вода“: билките във вода също стават все по-популярни. Това също е много популярно сред Янина. „Взимам газирана вода с мента и лимон“, казва тя.
Диетологът Либнер не препоръчва кафето, когато е горещо. „Кофеинът го прави още по-топъл“, казва тя, което благоприятства изпотяването. Във всеки случай не трябва да бъде повече от четири малки чаши на ден. В средиземноморските страни вместо това е популярен ментовият чай - горещ и студен. Тъй като ментата има охлаждащ ефект, а плодовият чай също може да бъде приятна промяна. Те не трябва да се пият твърде студени, тъй като това може да доведе до проблеми с кръвообращението.
Пийте редовно
Либнер споменава дините като друга освежаваща възможност. Краставиците също имат високо съдържание на вода, а на филийки те също са лесни за закуска. Около една трета от дневната нужда от течности може да бъде получена чрез храна. Останалото трябва да се пие през целия ден. „Жаждата е предупредителен сигнал, тогава всъщност е твърде късно“, отбелязва Либнер.
Лятната класика е сладолед. „Мога да взема много повече сладолед в жегата, иначе съм по-строга“, казва Янина и се смее. Една или две топки също не са проблем, казва диетологът Либнер. Тя обаче посочва: „Сладоледът е бонбон.“ Ето защо тя съветва да посегнете към плодовите сортове или да замразите смути като заместител.
Много плодове и зеленчуци
Тези, които като Кара и Янина имат по-малко желание за топла храна, могат да минат през деня с плодове и зеленчуци. Салатите, доматите, морковите, кольраби или плодовете са добър избор. За закуска плодовете обикновено са по-препоръчителни от продуктите, съдържащи захар. Но дори и през летните жеги трябва да се храните топло. Според Либнер, когато зеленчуците се готвят, тялото усвоява по-добре така наречените "вторични растителни вещества". Това може да стане лесно с картофена салата, зеленчуков тиган или печени зеленчуци. Към него може да се добави и постна риба или постно парче месо. Либнер обаче предлага прекомерният риболов на океаните и цялостната експлоатация на животните да се вземат предвид при избора на продукти.
Някои съвети, като плодове вместо сладки, също могат да бъдат взети през лятото, казва Либнер. „Не гледате достатъчно на това, което е добро за вас“, казва тя. Нарязването и приготвянето на плодове по време на обяд е същото като приготвянето на кафе сутрин. Тъй като цяла ябълка просто не е толкова привлекателна, колкото нарязана. "Това е по-хубаво, по-удобно и стимулира повече", казва тя.