Научете се да се храните с клечки!

След като вече се запознахме с пшеничните зародиши в салати и соевия сос, който набира все по-голяма популярност в нашите кухни, не е погрешно да искаме повече азиатска автентичност. За културите в Югоизточна Азия яденето не е просто отговор на глада, а символично занимание и клечките са незаменими. Справянето с тях с ловкост може да бъде смущаващо, но не е нужно да владеете изкуство на баланс и концентрация, за да завършите обяда с пръчици, а просто се нуждаете от малко упражнения, за да развиете своята сръчност.

Пръчиците, наречени куайзи в Китай или хаши в Япония, са не само по-функционални от приборите, с които сме свикнали на Запад, но превръщат храната в истински ритуал. Пригответе се да преоткриете вкусовете на обяда си и се забавлявайте с помощта на чифт клечки за ядене!

След това Diva Hair ви показва безпогрешен метод за придобиване на ориенталска грация, когато се храните с китайски пръчици, а ресторантът Wu Xing дори е приготвил два вида ориз жасмин тайландски, особено за пръчици, така че манипулацията им да изглежда втора природа:

Правилно позициониране на клечките

Ако клечките ви се придържат към основата, използвайте кратко, силно движение, за да ги разхлабите.

За да позиционирате и държите клечките правилно за хранене, използвайте доминиращата си ръка, за да ги хванете от около една трета от дължината. Използвайте другата ръка, за да позиционирате първата пръчка (A), като я фиксирате хоризонтално между палеца и безименния пръст. Пръчката трябва да остане неподвижна.

Другата пръчка (B) ще се държи с помощта на показалеца и средния пръст, като я поддържа с основата на противния пръст. За да хванете и задържите парчетата храна, преместете показалеца и средния пръст, като се уверите, че клечките (A) и (B) не се пресичат. Само пръчката (B) трябва да се движи, докато пръчката (A) остава неподвижна, имитирайки движението на пинсетите. Опитайте, по-просто е, отколкото си мислите!

Как да повдигнете и поставите клечките в държача

	Използвайки противоположния пръст, показалеца и средния пръст на доминиращата си ръка, повдигнете клечките, както в предишната стъпка. След това, като използвате другата си ръка, преместете клечките в изходна позиция.
За да ги поставите обратно в държача (хашиоки), просто следвайте стъпките, описани по-горе в обратен ред.

Сега не е нужно да планирате пътуване до Азия, за да вземете елементи от очарователната ориенталска култура, а гастрономията е едно от първите неща, на които можете да се насладите. Ако искате автентично лакомство, Wu Xing е ресторантът, който ви предлага много азиатски деликатеси, които ще ви вдъхновят да изпитате изкуството да боравите с китайски пръчици.

Насладете се на вкусовете на азиатската кухня вкъщи или в ресторантите на Wu Xing в Pipera или Afi Cotroceni!

---