Научете се да правите каноли; Фитнес хранене

от Влад Кристиян · Публикувано на 20 август 2014 г. · Актуализирано на 7 март 2015 г.

фитнес

Cannoli, тези малки рулца, пълни с различни кремове и гарнирани с всякакви сиропи и плодове, са едни от любимите десерти на италианците, дори ако произходът на рецептата е мюсюлмански.

Ако сте били в Сицилия, определено сте опитали този вкусен десерт. Ако не сте от късметлиите, дегустирали каноли, не губете повече време и се захващайте за работа! Обещаваме, че ще се влюбите. 🙂

Ето как да направите каноли у дома!

  • ¾ чаша брашно
  • 2 супени лъжици несолено масло
  • 1 чаена лъжичка захар
  • 1 чаена лъжичка какао, неподсладено
  • ¼ чаена лъжичка канела
  • 1 щипка сол
  • 1 яйчен жълтък (по желание)
  • 3-4 супени лъжици червено вино

Смесете всички съставки, докато получите ронливо тесто, след което го поставете в найлонов плик (плътно затворен) в хладилника за 45 минути.

  • 450 гр. рикота/урда
  • 100 гр. домашен крем
  • ½ чаша фина захар
  • ¼ чаша шоколадови люспи/стафиди и др. (по избор)
  • 4 супени лъжици захаросана кора от портокал/лимон/грейпфрут (може да се постави и прясна)
  • 1 супена лъжица ванилова есенция/ванилова захар
  • 1 яйчен белтък, леко разбит
  • пудра захар

Отцедете рикотата за 1 час, след това смесете с останалите съставки и поставете сместа в покрита купа в хладилника за 30-60 минути.

Начин на приготвяне:

  1. Извадете тестото от хладилника и навийте с бъркалка, докато се получи дебелина 1,5-2 мм.
  2. Нарежете кръговете (диаметър 8-10 см.), Поставете ги върху формите (или върху фолиото, сгънато на 2 и навито 2, 3 пъти), след което намажете с белтък на мястото, където трябва да залепне и натиснете леко, така че спойката да е равномерна.

Пържене (оригинална версия): Поставете рулата в горещо олио (180 гр. С) за 2-3 минути, след това извадете с бъркалка и оставете да се отцедят върху хартиена кърпа.

Печене (здравословна версия): Поставете рулата в тава, намажете с белтък и поставете във фурната (190 гр. С) за около. 15-20 минути. По-добре е да сте малко по-зрели, отколкото малко по-незрели.

  • Когато канолите се охладят, те се изваждат от формите.
  • Непосредствено преди консумацията му канолото се пълни със сметана и се пудри със захар.
  • Те могат да бъдат гарнирани със сироп, шоколадов крем, конфитюр, захаросани плодове или пюре от олио (шам-фъстъци, ядки, лешници и др.).