Nature Cookta Елда брашно без глутен 400 г - Paleowebshop

Елдата беше често срещано ястие на трапезата на древните, а днес тя е една от преоткритите храни в диетата на съзнателно хранените. Това е псевдозърно, така че може също да обогати трапезата на хора, чувствителни към глутен.

Безглутеновото брашно от елда Nature Cookta е направено от пречистена, смляна елда.
Сиво-кафявото ястие е богато на диетични фибри и е чудесно допълнение към диетата Candida. Поради по-изразения си вкус, от него могат да се правят вкусни ястия с вкус на ядки.

ИСТОРИЯ НА ХАДЖИНА
Растението, което принадлежи към семейството на горчивите, може да се похвали със сърцевидни листа и трикраен плод с форма на пирамида. Той се премести от Централна Азия в Япония и Европа. Той дойде в Унгария чрез татарите, за да може да получи имената на татари и езичници.
Засято е и като така нареченото медно пасище през Средновековието. Розовите му цветя придаваха на пчелите богат нектар. През 18 век монах от пиарист записва, че от елда се прави и хурка.
Може да е бил на заден план срещу пшеница и картофи по няколко причини:
има нисък добив и е трудно да се бели, но малките му семена носят ценно съдържание. Погрешно е класифициран като зърнена култура, защото се консумира като пшеница.
Отглежда се в големи количества в Русия и е много популярен и в западноевропейските страни. Също така е популярен като гарнитура в Германия и Австрия. Леко овкусеното с орех семе се нарича от германците ‘букова пшеница’ заради формата си. Тази храна е подходяща и за производството на издути продукти и екструдати.