Натурални черни сушени кайсии без костилки - купувайте, здравословни рецепти и история
Несравним вкус, при който нотките на карамел, захаросани плодове и мед предлагат вкусово изживяване, много по-богато, отколкото в портокалова сушена кайсия! Научете повече
Доставката е планирана за до Следва писмо.
Доставката е планирана за до Мондиално реле.
Доставката е планирана за до Колисимо.
Доставка в Хронопост планирано за преди 13:00.
Цена според теглото, от 12,90 евро *.
В запечатваща се чанта: хранителна опаковка, непрозрачна и херметично затваряща се с цип, за оптимално запазване на ароматите във времето, специално приготвена за вас в деня на изпращане на вашата поръчка.
Програма за лоялност: Да платите по-малко за следващата си покупка? Вземете по-добри цени? С закупуването на този продукт ще спечелите точки за лоялност, които ще превърнат следващата ви поръчка в автоматично намаляване на € !
Считан от Античността за най-вкусната ядка, шам-фъстъкът заема гордо място в нашите аперитиви и в най-вкусните сладкиши. !
от 5,50 евро
Вижте подробности Бърза покупка
Кралицата на френските орехи Ви доставя ароматния си сладък фино горчив вкус и изключителната си хрупкавост. Екстра категория, той е идеален за декориране на сладкиши, сирена или шоколад.
от 3,90 евро
Вижте подробности Бърза покупка
Целият аромат на целия бадем в неговата заострена версия, практична страна за спестяване на значително време или приятна декорация !
от 2,40 евро
Вижте подробности Бърза покупка
Фъстъците или L'ami caouette според великия Серж (Gainsbourg за тези, които не следват) придружават нашите пикантни и сладки ястия със своя пристрастяващ вкус.
от 1,70 €
Вижте подробности Бърза покупка
Какво е черна суха кайсия ?
Кайсията расте върху ... кайсиевото дърво! Това дърво със скромни размери принадлежи към семейство Розоцветни и носи научното наименование Prunus armeniaca. Следователно той се присъединява към същия род като бадема, Prunus dulcis, черешата, прасковата и сливата.
Този плод, костилка, се състои от сладка плът, много леко сочна, оранжево жълт цвят. Съдържа сърцевина, която не е годна за консумация, за разлика от тази на сладкия бадем.
Как се прави сушената черна кайсия ?
Турция, преди да бъде пионер в биологичното земеделие, е позиционирана преди всичко като специалист по сушени плодове. Именно в Източна Анадола се намира град Малатия, известен със своите кайсии. Сухият климат в този регион е балансиран със системата за отклоняване на река Ефрат.
След прибиране на реколтата кайсиите, предназначени за консумация като сушени плодове, се разстилат върху големи брезенти. Те ще останат изложени на слънце от 3 до 4 дни. Тогава може да започне ръчната стъпка на костилки, като плътта все още е относително гъвкава. Лишени от костилката си, кайсиите отново се излагат на слънце за 3 до 4 дни и приемат кафявия си цвят. След това се извършва сортиране.
Защо е по-добре да се консумира суха кайсия без сулфит ?
Всички знаем сушената кайсия, чийто красив оранжев цвят се отнася до оригиналния цвят на пресните плодове. Да, но ... Това не е нормално! Обясняваме защо.
Прясна кайсия, когато изсъхне, ще се окисли и следователно ще придобие почти черен кафяв цвят, като ябълка например.
В случай на изсушена портокалова кайсия, плодовете се сушат със серен диоксид за около 12 часа, времето е за пълно усвояване на това химично съединение. Други техники включват накисване или пръскане на сулфит върху прясната кайсия. Тези процеси, наречени сулфуриране или сулфитиране, позволяват на сушените плодове да се запазят поне 5 години и да запазят красивия си ярко оранжев цвят.
В допълнение към излишната киселинност и загубата на витамини и вкус, добавянето на сулфит може да бъде токсично за някои хора. Наистина може да причини алергични реакции или по-точно непоносимост, мигрена, храносмилателни разстройства и да унищожи добрите бактерии на чревната микробиота.