Натрошено зърно
Много хора смятат, че ако глутенът не причинява значителни симптоми, това не би трябвало да представлява проблем. Глутенът може да причини много по-коварен брой неврологични симптоми, които не показват патологичен отговор на глутен.
Професионалистите и неспециалистите все повече осъзнават, че мозъкът и чревният тракт са в тесен контакт (това се нарича оста чревно-мозъчна ос) и все повече стигат до точката, че зърнените храни, съдържащи глутен, могат да бъдат повредени.
Списъкът на бестселърите на д-р Уилям Дейвис „Пшеничен корем“ е голяма крачка напред в повишаването на осведомеността за пристрастяващите ефекти на глутена, „Тъмната страна на пшеницата“ на Sayer Ji обикновено е начин да се добавят към ефектите на зърното, а новата книга на д-р Дейвид Перлмътър „Зърнен мозък“ обсъжда мозъчните ефекти на глутена в списание Paleo.
В края на краищата, ако зърното е често срещана причина за увреждане на червата както при брашнеста мана (целиакия), така и при нецелиакийна чувствителност към глутен, няма какво да се чудите дали „глутен“ или „глутен“ също може да има отрицателен ефект върху централната нервна система.
В действителност изследователският проект на Greenmedinfo е открил повече от 200 проучвания в биомедицинската литература върху зърнени храни, съдържащи глутен, въз основа на вредното въздействие на глутена. Списъкът се ръководи от рецензирано проучване на ефектите от двадесет и един механизма на безглутеновия нерв. Тези ефекти на нервните нерви варират от невропатия през атаксия до остри психиатрични състояния като мания или шизофрения (повече за това: Сенди: Палеолитно умножение и шизофрения на нашето време).
Непубликувано проучване в Journal of Neurology, Neurosurgery and Psychiatry, озаглавено "Свръхвъзбудим мозък и рефрактерна целиакия: нов синдром" "Глутенови заболявания" (GKBs) и името на синдрома.