Крем супа от тиква с патешки гърди; сланина; и готвене на банан с вложка от чипс (рецепта според AIP) -

Един от любимите ми есенно-зимни зеленчуци е тиквата. Обичам, когато е сезон, тогава се възползвам от това да бъда там и го правя във възможно най-много форми. Този път под формата на крем супа, чиято рецепта ви донесох.

Съставки (за 2 човека):

• половин тикви (приблизително 80 dkg)
• 1 парче лук
• 2 скилидки чесън
• 1-2 дл кокосово мляко
• сол пипер)
• мащерка
• куркума
• кокосова мазнина
• нарязана шунка от патешки гърди
• готвене бананов чипс

1. Нарязах лука на кубчета, нарязах тиквата на кубчета.
   Нарязах патешкия „бекон“ на по-малки парчета. Препечих го на мазнина и след това го оставих настрана.
2. Запържих лука и чесъна на кокосова мазнина и след това добавих тиквата, която изпекох наполовина. Подправих го със сол, куркума и мащерка. Налях вода (колкото да я покрие) и я приготвих в готов вид (около 10 минути).
3. Когато тиквата омекна, добавих кокосовото мляко. Пулпирах с миксер.
4. Когато сервирах, поръсих отгоре печената патешка гърда „бекон“ и готвещите бананови чипове. Това е специалитетът на тази супа

---