НАТАЛИЯ ДЖОБНА СТУДЕНА РИБА - Когато Choupette и Papoune готвят
НАТАЛИЯ ДЖОБНА СТУДЕНА РИБА
Двуседмичните ни диети приключиха. Какво си помисли ? Опитали сте, чакате или просто не сте изкушени ?
Дори да не се налага да отслабвате и бих казал „толкова по-добре“ вместо вас. можете да готвите тези рецепти в деня, в който останете без идеи .
Състав:За 2 човека: 1/2 килограма пресен червен кефал, взет от средата на рибата, или лаврак, или друга риба с голяма кост
Корт-бульон:
Съставки: 1 чаша оцет от бяло вино - 1 чаша сухо бяло вино - 1 стрък целина, нарязан на парчета - 1 морков, нарязан на пръстени - 1 стрък копър - 2 скилидки - 3 цели зърна черен пипер - 1 супена лъжица сол - 1 ч. Л. Смесен сушени билки Използвайте малък рибен шаблон или тенджера, достатъчно голяма, за да побере рибата. Поставете решетка отдолу. Поставете рибата в шаблона и я покрийте с вода, след което извадете рибата и я оставете настрана.
Количеството вода, останало в шаблона или тигана, ви казва колко високо трябва да се напълни със съда. Изхвърлете водата и поставете всички съставки на бульона в шаблона, след което добавете вода до посочената преди това височина. Покрийте и оставете да заври 20 минути. Обградете рибата с марля, така че да не се разпада по време на готвене и я поставете на дънната скара.