Настолна книга за хранене Корнелия А
Допълнителни заглавия от поредицата
Корнелия А. Шлипер
Тази книга с таблици за хранене и здраве, биология/химия и D-A-CH референтни стойности може да се използва и за изпити и изпити за завършване на гимназия.
предимство: Обучаемите работят на изпитите с познатата структура на таблицата.
В допълнение към хранителната таблица (включително kJ и kcal информация) и други таблици от „Основни хранителни въпроси“ (Поръчка № 4490), книгата съдържа около 10 допълнителни страници с таблици и допълнителна информация.
Ново в 5-то издание:
„Големите 7“ вече могат да бъдат идентифицирани с помощта на таблицата „Хранене“: Колоните „Захар“ и „Наситени мастни киселини“ са добавени към таблицата за хранене.
Стойностите за енергия, протеини и мазнини са актуализирани за месо, колбаси и месни продукти; групата храни "месо" вече е ясно структурирана според животинските видове.
Актуализирани бяха u. а. също референтните стойности на DGE за натрий, хлорид и калий, както и изоелектричните точки и рК стойностите на аминокиселините; ново вмъкнато u. а. Таблици с вторични растителни вещества (от "Основни въпроси в храненето", заповед № 4490).