Нашите съвети за белене на кестени Femme Actuelle MAG
Добавете тази статия към любимите си, като кликнете върху този бутон !
Това е есен! Кой казва, че есента казва сезона на кестените. Ето нашите съвети как да ги обелите добре.
Кестените се събират в горите по време на разходка с децата от ноември. Може да се приготви и за придаване на вкус на нашите ястия. Разказваме ви всичко за кестена !
Какво е кестенът и как да го намерите ?
Това е плодът на кестеновото дърво и не бива да се бърка с кестена, който не е разделен и образува един блок. Кестените се намират в подножието на дървото през есента. Също така е деликатес, който дивите свине обичат! Често ще откриете, че земята се е обърнала към кестените, тъй като те тласкат земята с трюфелите си, за да изкопаят падналите плодове. Кестените се отглеждат и в Рона-Алпи, но също и в Аквитания и в югоизточната част на Франция. Но Ардеш е звездата на кестените! Отглеждането на кестени се нарича отглеждане на кестени. Ще намерите кестени и през високия сезон на пазарите.
Как да изберем вашите кестени ?
Кестенът трябва да е тежък, за да сте сигурни, че съдържа щедри плодове. Кората също трябва да е много лъскава. Ако има дупка, почти е сигурно, че плодовете са нагризани от червеи и че те все още присъстват в плодовете. Подредете кестените си, за да избегнете това и хвърлете атакуваните кестени, в градината или върху компоста. За да разберете дали кестените са добри, потопете ги в кофа с вода. Тези, които плуват, не са подходящи за консумация.
Как да разрежете кестени ?
Ако не искате да завършите с експлозия на кестени в кухнята, определено трябва да направите разрез в черупката на плода. Тогава газът в корпуса ще се освободи и няма да експлодира при нагряване. Вземете малък остър нож и направете малък разрез върху най-закръглената част на кестена. Полезно е и ако искате да замразите цели кестени.