Нашите хора са хора
Източници: Macleans.ca
Преведено от: Пясък Силвия
Как канадският вестник вижда различните посоки на палео начина на живот? Дори и да не ви е грижа за тях малко, вие ги приемате сериозно. Статията, която следва статията, разглежда как са се отървали от най-лошата дупка, как са нормализирали високото кръвно налягане за кратък период от време, как са станали отново енергични и младежки.
Свикнали сме да обвиняваме картофите за всички грижи и скърби, тъй като те са станали нещо обичайно за въглехидратите. Но нека просто да разгледаме зеления боб, най-здравословния зеленчук като цяло! Лорен Кордейн не би докоснал зелен фасул по повече от една причина. Ако бъдете попитани, той любезно ще ви каже как бобовите растения причиняват „изтичане“ на здрави черва. Или може би той говори надълго и нашироко за абсорбиращите хранителните вещества свойства на зеления фасул. Но в крайна сметка, зеленият боб нямаше да съществува преди десетки хиляди години, когато древните ни предци започнаха да използват своите инструменти от първа ръка през епохата. Така че не бива да го консумираме и днес.
„Това не е голяма наука“, казва Кордейн. Неговата книга, не толкова голямата, но нарастваща субкултура, се превърна в основата на „Палео диетата: отслабнете и станете здрави, като ядете храната, която сте проектирали да ядете [Палеолитното хранене се основава на: човешката еволюция продължи милиони години . Съвременното земеделие, от друга страна, има само 10 000 години, което е само кратък период по еволюционния път. Следователно човек е най-здрав, ако го прави по начина, по който го е правил преди появата на земеделие - така да се каже.
Диетата включва горещо (в големи количества), морски дарове, яйца, зеленчуци и плодове: всичко, което можете да ловите или намерите в дивите храсти, което не е необходимо да се готви. Всичко това звучи доста безобидно. „Никой няма да протестира срещу плодове и зеленина“, казва Кордейн. Репертоарът обаче изключва храни, които се считат за изключително здравословни, като зелен фасул (както и други бобови култури като леща), домати (и сродни растения), млечни продукти и пълнозърнести храни. Не повечето масла са в списъка, защото днешният „човек“ предпочита да яде мазнини.
Истинските оцелели все още оплакват диетата. "Не става въпрос за диета, а за начин на живот." А палеолитният начин на живот несъмнено надхвърля понятието миграция - става въпрос не толкова за хранителните предпочитания, колкото за културното значение. В големите градове по света групи мъже по целия свят (тъй като те са предимно мъже) спират да използват бягащата пътека за спринт и игра вместо човешката гимнастика. Те дават кръв, за да имитират загубата на кръв, причинена от раната, която нашите ранни предци е трябвало да претърпят. Нашият план отразява ритъма на ловеца-събирач: след като доста количество топлина е зазидано (за да се направи пиршество след успешен лов), а в други случаи те поддържат дълъг пост (което е кратък период от време). Литературата за този феномен също става все по-богата, един пример за това е Neanderthin, The Evolution Diet и The Protein Power Plan [Slender as a Neanderthal Man: The Evolutionary Diet and Protein-Based Diet].
Знам такава мисия. Въпреки че и аз самата съм модерна жена, в известен смисъл съм отгледан от мъж: моят тип мъж, който взима със себе си пържола от Т-кост в найлонова торбичка за многократна употреба за закуска. Ефектът на света, ориентиран към хигиената. Баща ми се промени осем години, след като д-р Аткинс се появи на кръстовището на антивъглехидратния лагер, но дори преди консумацията на местна органична храна да се превърне в сегашната мода, установявайки, че тя се основава на здравето на тялото. За мен забранихме консумацията на транс-мазнини много преди това да стане дума за ежедневна употреба. И доколкото знам, веднага след като слънцето залезе, баща ми взе шортите си и отиде да се слънчеви бани, за да „произведе малко витамин D“, което е типично забавление на палеолитния начин на живот.
Той се превърна в многостранна фрактура на палеолитния начин на живот. Има например Арт Де Вани, който стартира кампания срещу „кннзу-бягащи пътеки“. "Движа се, защото те обичам." - казва на Maclean's. Фитнес гуруто просто се събужда с увереност: "Никога не съм болен. И мога да правя всичко, което искам", хвали той. На седемдесет и две години тялото му е само с осем процента мазнини - изглежда много по-млад, отколкото е днес - така че може би заслужава да се хвали. Но според Вани селскостопанският начин на живот унищожава човешката физика. "Ако разгледаме прехода от начините на събиране на дивата природа към фермер, какво сме виждали? По-срутено тяло и по-малко мускули." Той смята, че противоотровата ще бъде да излезем от света на неблагодарните пътеки и да се преместим на място, където правим реалистично движение, подобно на ловец-събирач. Това означава кратки интензивни спринтове и много „игра“ - скачане или борба с внука на по-малки скали. Освен това той прикрепя въже към 2700-килограмовия Range Rover веднъж седмично и го изтегля напред-назад по алеята четири или повече пъти. "Мисля, че тази практика е подобна на начина, по който бащите ни някога са донасяли трупи."