Нашите добри тестове за сьомга и два тревожни въпроса 60 милиона потребители

Какво намираме под кантара ? 60 милиона потребители анализира една от най-консумираните риби във Франция: сьомга. Проучихме осемнадесет филета от отглеждана сьомга (Чили, Шотландия, Ирландия, Фарьорски острови, Норвегия) и пет филета дива сьомга, уловени в Тихия океан.

нашите

Няма следи от антибиотици в отглежданата риба

Всеки път търсихме наличието на пестициди, антибиотици, тежки метали, етоксихин, ПХБ и оцветители. Нашите резултати предоставят три добри новини. На първо място, нито един от отглежданите продукти не съдържа количествено измерими остатъци от антибиотици. Тогава сьомгата, представена като „дива“, наистина е така, както се потвърждава по-специално от ниското им съдържание на омега 6.

И накрая, установено е, че чилийската сьомга, отглеждана в стопанства, не съдържа замърсяващи вещества. През последните години обаче чилийските ферми за аквакултури са в полезрението на асоциациите за опазване на околната среда след избухването на вируса AIS (инфекциозна анемия на сьомга). Може би това е резултат от усилията на страната за аквакултури.

Пестициди и тежки метали в четири от шест органични сьомги

От друга страна, нашето проучване повдига две черни петна. Органичната сьомга се оказва много по-малко здравословна от очакваното. От шест анализирани органични сьомги е установено, че четири са замърсени с пестициди, а четири с тежки метали.

Според нашите експерти това замърсяване много вероятно има екологичен произход. По-специално знаем, че в някои държави-членки на Европейския съюз биологичните рибни стопанства могат да бъдат разположени в близост до конвенционални ферми ... с риск от обмен на вода между двете звена.