Нашето меню предлага списание Sunday portal и портал
2 май 2008 г. 4:00 ч
Състав: 20 dkg нов морков, 20 dkg картофи, 40 dkg бяло зеле, 20 dkg моркови, 1 глава лук, 4 скилидки чесън, 2 + 4 супени лъжици. олио, 1 с.л. подправка, 30 dkg зелен грах, сол, черен пипер, 12 филийки багет, куп зелен магданоз. Нарежете ряпата и картофите на по-малки кубчета, зелето на по-големи кубчета, а морковите на пръстени. Лукът се нарязва на ситно и увяхва 2 с.л. в масло. Хвърлете нарязаните зеленчуци, запържете 2-3 минути, поръсете с подправката, залейте 1,5 литра вода и гответе под капак на умерен огън за 20 минути. Добавете зеления грах (в замразено състояние) и гответе още 5-8 минути. Добавете сол и парфюм със смлян пипер. 4 ек. запържете скилидките чесън розови в масло и ги оставете настрана. Запържете филийките багет в маслото от двете страни, попийте излишното масло с хартиена кърпа. Нарежете фино листата на магданоза и смесете половината със супата. Подредете тостовете в чиния, поръсете с останалия магданоз и поднесете с пържените скилидки чесън до супата.
Състав: 50 dkg сок от пуешки гърди, 3 клона магданоз зелен, 10 dkg крема сирене, 1 кубче подправка с магданоз и чесън, 5 dkg нарязана варена шунка, 1 глава лук, 80-80 dkg картофи и броколи, 2-3 с.л. . олио, 1-2 с.л. разтопено масло, 1,5 dl сметана, 1 с.л. сгъстител за храна, лимонов сок, сол, смлян пипер, гарнитура с лимон, магданоз, клечка за зъби. Разбийте месото. Подправете крема сиренето с кубчетата подправки. Месото се намазва с половината крема сирене, осолява се, пипер се покрива с филийки шунка, а върху него се разпределят накълцаните листа магданоз. Навийте на руло и го закрепете с клечка за зъби. Разбийте пуешкото руло, след това изсипете половин литър вода и оставете да къкри под капак за 15 минути. Междувременно броколите, разделени на малки розички в подсолена вода, са приблизително. Оставете да къкри 7 минути. Нарежете лука и обелените картофи на трупи. Поставете картофите в тефлоновата фурна заедно с лука за около. Пържете в масло в продължение на 10 минути. Добавете сол и черен пипер. Пуешкото руло се отстранява и се поддържа топло. За соса останалото същество се смесва с останалото крема сирене и сметана. Поръсете с хранителния сгъстител, оставете да заври, подправете със сол, черен пипер и лимонов сок. Поставете пуешкото руло върху предварително загрято печено ястие със соса и зеленчуците. Гарнирайте с лимон и магданоз.