Нашето меню предлага списание Sunday portal и портал

13 май 2016 02:26

sunday

Свинско филе с салата от варени репички и заквасена сметана

Състав: 60 dkg свинско филе, 10 репички със зеленчуците им, 1 малка шалот, 2 супени лъжици. заквасена сметана, смлян черен пипер, сол.

Пилешки дробчета със заквасена сметана в съд за печене

Състав: 50 dkg пилешки дробчета, 3 средни лука, 3-4 големи скилидки чесън, 2 чушки с бяла плът, половин шепа босилек, малко розмарин, майорана, смлян пипер, 8-10 с.л. заквасена сметана, 4 с.л. горчица, 4 с.л. зехтин.

Картофена салата с пушена пъстърва, репички и хрян

Състав: 1,5 кг млади картофи, 2,5 дл пилешки бульон, 2 с.л. бял винен оцет, 2 малки (салата) лук, 1 скилидка чесън, 1-2 с.л. настърган хрян, 1 с.л. крем крем (или мазна заквасена сметана), 2 пушени пъстърви, прибл. 25 репички, смлян черен пипер, сол.

Измийте картофите, сварете ги меко във вода и след това ги обелете. Когато се охлади, се нарязва на филийки и се поставя в голяма купа.

Съставки - сметана: 25 dkg натурално крема сирене, 25 dkg маскарпоне, 15 dkg пудра захар, 2 с.л. мляко, 1 ч.ч. екстракт от ванилия, прибл. 1 dkg цвете люляк; тесто: 37 dkg гранулирана захар (или 25 dkg захар и 12 dkg органна захар), 22,5 dkg масло, 6 средни яйца, 45 dkg брашно от брашно, 1 ч.л. сода за хляб, 2,5 dl натурално кисело мляко (плътно, гръцко по природа), 1 ч.л. екстракт от ванилия, 1-2 щипки сол, 1 сок от лайм и настъргана кора, 3 с.л. чай за органи (по желание), 2 dkg орган цвете + 1-2 с.л. за декорация.