Нашето любимо е киселото мляко!
Откакто ядохме кисело мляко?
Нашите предци консумират мляко в продължение на хиляди години, така че също бързо осъзнават, че киселото мляко е добро средство за утоляване на жаждата и може да продължи по-дълго от прясното мляко. Първите писмени сведения за кисело мляко са свързани с турците. На европейския континент френският крал Франциск I първо съобщава за чудодейното си възстановяване. Той е освободен от стомаха си от лекаря на турския султан с кисело мляко, непознато досега в Европа. Консумацията на кисело мляко наистина не се разпространява в Европа до началото на 20-ти век, като по това време е научно доказано, че киселото мляко наистина има благоприятен ефект върху тялото. Производството на кисело мляко първоначално е започнало от малки семейни фирми.
Как да си направим кисело мляко?
Какво се прави от кисело мляко?
Първо, можем да приготвим вкусни напитки от него. Ако смесите кисело мляко с малко пресни или замразени плодове и мляко, ще получите божествена освежаваща напитка. Можете също да го подсладите с мед. Обща напитка в Индия е ласи (произнася се ласи), която се прави от смес от кисело мляко и сок. Киселото мляко може да се използва за приготвяне на салатен дресинг, да се слага във вкусни зеленчукови и плодови супи, а хората, които спазват диетата, могат да направят отличен заместител на заквасената сметана, тъй като съдържа много по-малко мазнини. Може да се използва и за приготвяне на сирене. През пролетта полейте ягодите с мед, след това поръсете с кисело мляко, охладете и лекият десерт е готов.