Зеленчуци в Закона за училищния бюфет списание и портал Sunday Family
5 декември 2014 г. 01:10
Изпихме водата без мехурчета от чешмата, защото ако ни останеше нещо, я похарчихме за соев шоколад или Horalky. Всъщност си спомням, че имаше дори подсладено кондензирано мляко, което можеше да бъде изцедено от тръба - и то се разпродаде много добре. И все пак сред нас нямаше повече мазнини, отколкото сред учениците днес.
Студентите го купуват другаде
Преследвайки какадуто охлюв
Регулацията работи в Америка
Експертите казват, че е ефективно да се регулира предлагането на училищни бюфети в съответните щати на САЩ. Там, където чипсът, колата, бургерите и шоколадът бяха забранени, процентът на детското затлъстяване намаля. Изследването, публикувано в списанието Pediatrics, анализира данни от 6300 студенти в четиридесет щати на САЩ. В началото на изследването през 2003 г. районът е бил нерегулиран в 27-те анкетирани държави, в седем е имало меки разпоредби, а в шест строги разпоредби са били предписани гамата от храни и напитки, налични в училищата. Теглото и височината на децата за първи път са измерени през пролетта на 2004 г., когато са били в края на пети клас, а след това три години по-късно, през пролетта на 2007 г., когато са осмокласници. През трите години на проследяване държавите, които имаха строги правила за подбор на училищни бюфети, взеха по-малко тежест от тези, които позволяват закуски и сладки безалкохолни напитки да се продават в училищата. В началото на проучването, в щата, където правилата бяха строги, 39 процента от петокласниците бяха с наднормено тегло. Този процент се промени на 34 процента след три години. Делът на затлъстелите деца също е спаднал: от първоначалните 21 на 18 процента.
Не се наблюдава подобен спад в държави, където изборът на училищни бюфети не е регламентиран: 37% от петокласниците там са с наднормено тегло и 21% са с наднормено тегло и тези пропорции остават по същество непроменени през трите години на проучването. В САЩ средно 20 процента от тези в началното училище (1-5 клас) са с наднормено тегло, но истината е, че те консумират много повече закуски, пресолени полуготови храни и сладкиши извън училище, отколкото техните Европейски връстници.