Нашето дърво расте Репичка - Съзнателен купувач
5.3.2008 г. | Осъзнат купувач
Репичките, принадлежащи към семейството на кръстоцветните, могат да бъдат много видове. Грудката на нашето пролетно сезонно растение е предимно източник на витамини В1 и С, а листата й имат изключително съдържание на желязо, предвитамин А и фолиева киселина.
История
Отглеждането му е започнало преди хиляди години в Източна Азия. Първата рецепта, в която се споменава репичката, е на китайски. Известна е била и на гърците, които са я смятали директно за храната на бог Аполон и са я измервали със стойността на златото, съответстваща на теглото му. Според Херодот, гръцкият историк, това е била една от важните храни на строителите на пирамидите.
Черната ряпа е типичен източник на витамин С през зимните месеци в традиционната диета.
Физиологичен ефект
Що се отнася до полезните ефекти на репичките, има налична научно обоснована информация за черната ряпа, има значение като билки, няма много данни и знания за останалото.
Неговите етерични масла са богати на съдържащи сяра съединения. благодарение на съдържащото сяра етерично масло. Чрез стимулиране на производството на жлъчка, той насърчава и регулира храносмилането и по този начин метаболизма, спомага за разграждането на мазнините, е отлично средство за потискане на апетита и тъй като елиминира камъните в жлъчката, помага и за предотвратяване на жлъчни заболявания, като камъни в жлъчката (обаче, използването му не е препоръчително).
Използва се и в народната медицина за профилактика и лечение на заболявания на горните дихателни пътища. Въпреки че муколитичните и антибактериалните ефекти обикновено се приписват на него, тези твърдения не са научно обосновани.
Коренът от репички е предимно източник на витамини В1 и С, а листата му имат изключително съдържание на желязо, предвитамин А и фолиева киселина, така че си струва да се консумират и тях.
На пазара и в хладилника
Изберете ярко оцветени, компактни, неизсъхнали листа, твърди на допир лъскави клубени. Не приемайте напуканата, обезцветена, мека репичка.