Нашата забравена храна без глутен: полента

Ако ни доскучат обикновените гарнитури, било то картофи, ориз или просто зеленчуци на пара; ако ни е писнало от традиционни вкусове; ако искаме нещо ново, новост, струва си да вземем от арсенала на нашата кухня гарнитура, която незаслужено липсва от толкова много години: полента.

храна

Въпреки че полентата може да не звучи познато на всички на първо изслушване, другото й име трябва да е ясно на мнозина, когато чуят пулиската. Е, както и да го наречете, говорим за лесно приготвящо се, изключително вкусно ястие и не на последно място няма да натовари портфейла ви. Има безброй начини да го направите, ако искате да е солено и сладко, но също така и меко и твърдо.

Но нека не се движим толкова бързо и да започнем в самото начало! Храната, приготвена от царевично брашно или царевично брашно (или само от двете), често е била в менюто на бедните семейства, тъй като поради високото си съдържание на калории отговаряла и на нуждите на тежките физически работници. Консумира се по целия свят и се консумира и до днес. Той получи широко разпространение в Унгария през 17 век, особено в Трансилвания, планинските райони и Задунавия. Но това не беше само храна за бедни хора. Той също е бил популярен сред по-богатите, по-заможни семейства, независимо дали в делнични или делнични дни, независимо дали за обяд или вечеря.