Нашата планета ще може да нахрани десет милиарда души през 2050 г. Густарте
Начинът, по който се храним днес, накара много изследователи да предупреждават, че хранителните ресурси на планетата няма да бъдат достатъчни за всички хора, които ще населят света дори през следващите десетилетия. И все пак, възможно ли е нашата планета да нахрани 10-те милиарда души, които ще живеят през 2050 г.? Да, но с едно условие: човечеството да промени стила си на хранене плюс начина, по който произвежда и продава храна.
Изследване, публикувано от Стокхолмския университет, заявява, че е възможно да се хранят 10 милиарда души до 2050 г. в рамките на ресурсите, с които разполага планетата Земя. Но това с едно условие: да подходите към храната по много по-отговорен начин. Изследването разглежда как производството и консумацията на храна вече засягат жизнените системи на Земята, които могат да станат нестабилни. Изменението на климата, изчезването на животински, насекоми и растителни видове, унищожаването на земеделска земя, добива на сладководни ресурси и замърсяването на екосистемите от излишните торове в момента са най-голямата опасност за глада само за двайсет до тридесет години, казват изследователите.
Но добрата новина е, че глобалното преминаване към здравословна, растителна диета би намалило наполовина загубите на храна и хранителните отпадъци. Ще има нужда и от подобряване на селскостопанските практики и технологии, така че 10 милиарда души да могат да бъдат изхранвани устойчиво до 2050 г.
Изследването, публикувано в списание Nature, е първото, което определя количествено как производството и консумацията на храна влияят върху способността на планетата да се храни, като предоставя алтернативи за човечеството.
"Нито едно решение не е достатъчно, за да се избегне изчерпването на ресурсите. Но нашите изследвания показват, че нарастващото население е възможно да се храни по устойчив начин, ако решенията се прилагат заедно", предупреждава д-р Марко. Спрингман, координатор на програмата за бъдещето на храните в Оксфорд Мартин и ръководител на отдела за здраве на населението, Нюфилд, Оксфорд.
„Без конкретни и синхронизирани действия въздействието върху околната среда на хранителната система може да се увеличи с 50-90% до 2050 г., както вече видяхме, в резултат на нарастването на населението и растежа на диети, богати на мазнини, захари и месо. В този случай всички световни ресурси за производство на храни ще бъдат надвишени, някои от тях дори два пъти повече. "
Изследването комбинира подробна информация за околната среда с модел на глобалната хранителна система, която проследява производството и консумацията на храни по целия свят. Използвайки този модел, изследователите разгледаха няколко варианта, които биха могли да поддържат хранителната система в границите на околната среда.
Те стигнаха до заключението, че драматичните промени в климата не могат да бъдат контролирани в достатъчна степен без промени в диетата на хората, които трябва да преминат към растителна диета в значителна степен. Приемането на „гъвкави“ диети в световен мащаб би могло да намали емисиите на парникови газове с повече от половината и да намали други ефекти върху околната среда, като прилагане на торове и използване на сладка вода, с почти една четвърт.
В допълнение към промяната на храните има нужда от подобряване на управленските практики и технологии в селското стопанство, за да се ограничи натискът върху земеделските земи, добивът на сладка вода и използването на торове. Увеличаването на земеделските добиви от съществуващите земеделски земи, балансирането на прилагането и рециклирането на торове и подобряването на управлението на водите може, наред с други мерки, да намали наполовина рисковете.
И накрая, намаляването на наполовина загубите на храна и отпадъци е необходимо, за да се запази хранителната система в границите на оцеляването. Намаляването на наполовина загубите на храна и разхищаването на храни може, ако се постигне в световен мащаб, да намали въздействието върху околната среда с до 16%.
„Много от решенията, които разглеждаме, се прилагат в някои части на света, но те ще се нуждаят от силна глобална координация и бърза революция, за да се усетят ефектите“, казва Спрингман.
Препратки:
Марко Спрингман, Майкъл Кларк, Даниел Мейсън-Д'Кроз, Кийт Вийбе, Бенджамин Леон Бодирски, Луис Ласалета, Вим де Фриз, Соня Дж. Вермелен, Марио Ереро, Кимбърли М. Карлсън, Малин Джонел, Макс Троел, Фабрис ДеКлерк, Линия J. Gordon, Rami Zurayk, Peter Scarborough, Mike Rayner, Brent Loken, Jess Fanzo, H. Charles J. Godfray, David Tilman
Проучване, финансирано от EAT, като част от Комитета на EAT-Lancet по храните, планетата и здравето и подкрепено от партньорството на Wellcome "Нашата планета, нашето здраве" от Животновъдната среда и хората