НАШАТА ФИЛОСОФИЯ за отглеждане - 1518198123s уебсайт!
Все още съществува, добър вкус!
Когато отида в супермаркет и разгледам очевидното разнообразие там, бързо забелязвам, че почти всеки супермаркет има едно и също нещо. Голяма част от това, което расте в моята градина, никога няма да бъде намерено там.
От години страстно се занимавам с готвенето и бързо разбрах, че нищо не може да замести добрия основен продукт. Винаги бях нащрек за необикновени съставки. Във всяка нова дестинация за почивка трябваше поне веднъж да отида до супермаркет или още по-добре до местен пазар. Удоволствието, когато плодовете и зеленчуците остават в растението, докато узреят, е просто несравнимо с вкуса на нашите стоки от супермаркета.
Така че по някое време стигнах до отглеждането на зеленчуци и плодове в градината на апартамента си под наем. Доматите бяха включени рано и вкусът беше по-добър от познатия. Те бяха растения, закупени от местния разсадник. През следващата година търсих стари сортове и след това постепенно пристрастяването се разпространи.
През последните няколко години в собствената ми градина растат все по-необичайни домати. Скоро стана ясно на мен и партньора ми, че имаме нужда от по-голяма къща и че голяма градина е абсолютно задължителна. През декември 2018 г. времето дойде. Купихме нашата къща с мечтаната градина. През януари и февруари любимата ми също построи мечтаната ни оранжерия при температури под нулата под нулата. И всъщност не искахме да правим толкова много в градината по време на фазата на обновяване ... Мисля!
За нула време оранжерията беше пълна. Доматни растения, люти чушки и други зеленчуци. Леглата бяха построени и разположени „точно между тях“. Така че, разбира се, прекарвахме всяка свободна минута в градината. Защото градинският вирус ни беше заразил отдавна.
Нашата мисия е да запазим старите сортове домати и да ги разпространим отново. Ако отидете в който и да е градински център или магазин за железария, можете да избирате между 10-20 различни вида домати в най-добрия случай, тъй като в Германия само около 40 различни вида са одобрени за продажба. Тъй като само семена с одобрение на сорта съгласно Закона за движение на семена могат да бъдат търгувани с нас. В световен мащаб обаче се смята, че има 10 000 - 30 000 различни вида домати.
Тогава как може да се окаже, че можем да купим толкова малко?
В продължение на векове всеки фермер е запазил част от реколтата си и е получил семена за следващата година. Днес това вече не е възможно. В повечето случаи семената са високоефективни семена; те вече са пригодени за специфични торове и пестициди. Ако вземете семена от тези така наречени F1 семена, не знаете какво ще съберете през следващата година. Освен това тези сортове също са патентовани и не могат да се размножават повече. Днешният бизнес със семена е на 90% доминиран от няколко големи корпорации. През последните години обаче има все по-голяма съпротива срещу него. Има много видове, които са също толкова застрашени от изчезване, колкото сибирският тигър. Лобито обаче не е толкова голямо. Много сортове вече са безвъзвратно загубени. Те просто вече не се обработват, защото зеленчуковите градини „вече не си струваха“. Зеленчуците могат да бъдат закупени евтино във всеки магазин за отстъпки. И така, защо да инвестирате време и усилия? Всеки, който днес е захапал полски домат, който е бил в растението, докато е напълно узрял, знае отговора.
Експлозия на вкус!
Защо тези стари сортове не са регистрирани? Регистрацията просто няма икономически смисъл. Одобрението струва около 50 евро на сорт. Много от множителите правят това по идеалистични причини, а не по P причини за печалба. Освен това тази процедура за одобрение не е обещаваща за много стари сортове. За да може да се приеме сорт, трябва да бъдат изпълнени много критерии. Например транспортабилност, еднородност на плодовете, устойчивост на болести, сигурност на добива, съхранение, възможни употреби и др. Проверяват се общо около 40 критерия. Между другото вкусът не е критерий за оценка. Защото вкусът не може да бъде измерен ...
Напоследък търсенето на моите семена експлодира. Особено след като разговарях за хобито си с Хорст Лихтер в „Bares für Rares“. Оттогава трудно мога да се спася от запитвания. Ето защо идеята за малък онлайн магазин възникна в кратки срокове за по-нататъшно разпространение на разнообразието от вкусове. Ние правим всичко това „само отстрани“, заедно с основните си работни места. Ето защо се грижим за страницата, ако сайтът има правописни грешки или ако понякога не добавяме новите разновидности с едно движение. Ние правим всичко тук за забавление и страст и защото искаме да ви вдъхновим с тази идея.
Аз самият обменям идеи с любителите на домати от много страни. И това, което расте там в моята градина, ме кара да изпитвам страхопочитание отново и отново. Има домати, които са толкова малки, че има достатъчно място за 10 на чаена лъжичка, или домати, които наричаме галено просто чудовища, домати, които са космати като праскови, розови, заострени плодове, които са толкова невероятно сладки, червени, черни, лилави, кафяви, жълто, розово, на райета, на точки, с яка, брашнено, сочно, хрупкаво, сладко, кисело, добро за пълнене, най-добрите макаронени домати, растения, които се огъват под товара си, растения, на които могат да се намерят много малко плодове, плодове които са били изядени от канибали с човешка плът .... Всеки ден е забавно да влезете в градината и да откриете нови неща.
В моя частен архив за семена сега има над 1000 сорта, които бих искал постепенно да увеличавам и ще предлагам тук. Понастоящем можете да закупите над 500 сорта тук. Всяка година тази селекция ще се увеличава. Непрекъснато ме питат защо правя това? Просто защото обичам да опитвам нов сорт. Искам да имам точно това, което искам в чинията си, а не това, което компаниите за семена искат да ми кажат.
Участвайте и станете част от малка революция. Отглеждайте „забранени зеленчуци“!