Нашата бързо променяща се чревна флора е eLitMed
Въз основа на резултатите от изследванията, публикувани в Nature, нашата диета променя състава на микрофлората, която колонизира чревната ни система в рамките на една седмица или така. Толерантните към жлъчката микроорганизми се разпространяват в чревната флора на тези, които следват диета, получена от животни, докато броят на бактериите, ферментиращи растителни полизахариди, намалява. Индивидуалните различия в бързата промяна на чревната флора могат да възприемат нов подход към нашите представи за ролята на микробиома в развитието на възпалителни заболявания на червата.
Нашата диета не само има многостранен ефект върху тялото ни, но също така има решаващ ефект върху микроорганизмите, които живеят с нас. Напоследък нараства интересът към дългосрочните ефекти върху здравето на западните диети с високо съдържание на мазнини и захар. Диетите от западен тип участват не само в преобладаването и развитието на сърдечно-съдови оплаквания, но вероятно чрез промени в състава и генетична модификация на чревната флора, други хронични заболявания, напр. може да е свързано и с развитието на възпалително заболяване на червата. В допълнение към дългосрочните ефекти, досега имахме малко информация за това колко бързо промените в диетата ни променят състава на нашата чревна флора.
Изданието беше заобиколено от Дейвид и колеги. В своето проучване доброволците на възраст между 21 и 33 години са били поставяни на специална диета в продължение на 5 последователни дни. Участниците бяха разделени на две групи от 6 мъже и 4 жени. Едната група спазва растителна диета, консумирайки предимно зеленчуци, плодове, семена, докато другата е била хваната на диета на животински произход, главно месо, сирена и яйца. Въвеждането на новата диета и в двете групи значително промени дела на поетите хранителни вещества в сравнение с предишните навици. Приемът на мазнини и протеини при тези, които консумират диети от животински произход, се е увеличил, докато приемът на фибри е намалял до близо 0g/1000 kcal. За разлика от тях, диетичният прием на тези на растителна диета се е увеличил, докато приемът на мазнини и протеини е намалял. Въпреки факта, че калорийният прием на двете групи е почти еднакъв (съответно 1695 ± 172 kcal и 1777 ± 221 kcal), теглото на тези на растителна диета остава непроменено до края на проучването, докато теглото на тези на диета с животни са намалели значително към 3-ия ден.
Промените в микрофлората са последвани от бактериална култура на изпражнения и секвениране на 16S рибозомния ген. Въпреки че няма значителни разлики в състава на чревната флора между двете групи, промяна се наблюдава още на 2-ия ден от диетата. Въз основа на резултатите, диетата, базирана на животни, променя разпространението на 22 бактериални щама, докато растителната диета променя присъствието само на 3 щама. Наличието на устойчиви на ягоди бактериални щамове (Bilophila wadsworthia, Alistipes putredinis, Bacteroides sp.) Е повишено при тези, които поддържат диета при животни. Модифицирането на бактериалната флора корелира със съдържанието на мастни киселини с къса верига във фекалиите, така че промяната вероятно се дължи на стимулиращия жлъчката ефект на по-големи количества погълната мазнина. Успоредно с това намалява броят на бактериите, отговорни за разграждането на въглехидрати, получени от растения (Roseburia, E. rectale и F. prausnitzii). Не само броят на бактериите се е променил по време на диетата, но моделът на генна експресия също се е променил с променената диета. Повишена експресия на гени, отговорни за разграждането на канцерогенните полициклични ароматни въглехидрати, биосинтеза на витамини и бета-лактамазата.