Насекоми, водорасли, изкуствени меса ... какво бъдеще на нашата чиния?
Населението на света продължава да се увеличава. А природните ресурси на планетата са ограничени. Как да храним всички в бъдеще ? За да разрешат този пъзел, хората ще трябва да намерят нови храни и най-вече да променят начина си на хранене и хранене. 1jour1actu зададе въпроса на Pierre Feillet, почетен директор на научните изследвания в Националния институт по агрономически изследвания.
1jour1actu: Ще се промени ли диетата ни през следващите години? ?
Пиер Фийе: Не мисля, че хранителната индустрия ще има много по-различни продукти от днес. Това, което ще се промени, е начинът, по който храната ще се приготвя и разпределя. Населението на света все повече ще живее в градовете. Ще има все повече супермаркети, дискове, интернет поръчки и т.н. Ще плащаме повече за услугите, отколкото за самата храна. И могат да се развият „здравословни“ храни: например, можем да предложим повече храни, подходящи за деца, алергични към мляко или фъстъци.