Насекоми по нашите чинии; Палео диета
Хранителен здравословен проблем ?
Въпросът за насекомите в храната се появява все повече и повече. Преди няколко години беше напълно немислимо да си представим да го ядем, но в условията на пренаселеност в света и трудността да се хранят всички въпроси за насекомите в диетата става все по-важна.
Трябва да знаете, че до 2050 г. населението на света ще се увеличи от 7 на 9 милиарда и че ще трябва да намерим решение за изхранване на всички! С развитието на някои нововъзникващи страни (Индия, Китай и др.) Консумацията на месо трябва дори да се удвои до 2050 г. !
Днес животновъдството представлява 50% от земеделската земя. Следователно ще бъде невъзможно да се произведе достатъчно месо за всички. Така че защо да не променим нашето възприятие за насекомите и да ги интегрираме в нашата диета? Някои страни (Китай, Лаос, Тайланд ...) вече консумират насекоми, докато за тях това не е било традиционно !
Яденето на раци, охлюви или жабешки крака в крайна сметка е не по-малко отвратително от яденето на насекоми !
Яжте насекоми, да, но под формата на брашно !
Интересно е, когато насекомите могат да бъдат интегрирани под формата на брашно като заместител на някои съществуващи брашна.
След това тези брашна могат да се използват за хранене на добитъка ни като заместител на рибно брашно (риболовът достига своите граници) или соя (не-палео).
Брашното от насекоми може дори да се използва в рецепти, за да замести някои палео брашна (кокосово брашно например).
И насекомите са палео тогава ?
Палео диетата е това, което ранните хора са яли спонтанно, естествено. А насекомите са били в природата още преди съществуването на нашите предци. Така че е очевидно, че яденето на насекоми е точно толкова Палео, колкото яденето на месо или каквото и да било друго, което се среща в природата.
Убедени сте и искате да опитате ?
Ако кулинарното изживяване ви изкушава, това вече е възможно благодарение на Празника гол. Този бар, разположен в 18-ия квартал на столицата, от 12 октомври предлага да опитате скакалци, скорпиони, дървеници и дори скакалци ...