Нарязано пилешко месо с препечен бял хляб Уеблог на Connys - блог на майка близначка

В момента съпругът ми приветства моите изпитания за готвене - да, изненадан съм от това, трябва да се дължи на бременността * смее се * - и затова се осмелих да опитам гранулирани пилешки ленти. Леко ястие, в което стоях там накрая и си мислех: „О, глупости, не можеш да изчислиш нито една въглехидратна единица за него ... ъ-ъ, къде е белият хляб?“ Да, да, притесненията на диабетик ... . Но точно това направи ястието перфектно в крайна сметка. 🙂

За преценката ни трябват следните неща:

• 450 г филе от пилешки гърди
• 1 зелен лук
• 400гр гъби
• 2 праз
• 200гр моркови
• 2 супени лъжици зехтин
• 4 супени лъжици сухо бяло вино
• 1 чаша заквасена сметана
• около 120г настърган пармезан
• сол
• пипер
• 2 супени лъжици нарязан магданоз (само за гарнитура)
• 1 форма за печене
• 1 голям тиган (аз използвах моя уок тиган)
• 1 дъска за рязане
• 1 дълбока чиния
• 1 белачка
• 1 нож
• 1 голяма купа
• 1 малка купа

Първо ще се посветим на подготовката на зеленчуците. Обелваме лука и го нарязваме на фини кубчета. Те влизат в малката купа, която оставяме настрана. Сега измиваме гъбите и ги нарязваме на фини филийки. Отидете до голямата купа с тях. Морковите се обелват, разполовяват и след това се нарязват на фини кубчета и също се слагат в голямата купа. Празът се измива и разрязва наполовина по дължина. След това се нарязва на парчета с размер на хапка и следва точно в голямата купа. Накрая нарязваме пилето на фини ивици.

Сега тиганът идва на котлона. Добавяме зехтина и в него запържваме пилето. След това месото се гаси с бялото вино. Внимателно накланяме месото заедно с остатъците от бяло вино в дълбоката чиния (можете да използвате и друга купа за това) и го оставяме настрана. Тиганът се връща на котлона, може да се наложи отново да се добави зехтин и в него първо запържваме лука. Следват морковите, празът и гъбите. Покрийте и оставете зеленчуците да се запарят за около 5 минути.

Сега месото се връща в тигана и ние разбъркваме заквасената сметана. Не на последно място, подправяме със сол и черен пипер.

Сега изсипваме съдържанието на тигана в съда за печене и поръсваме всичко със сиренето пармезан. В предварително загрятата скара на фурната цялото нещо се пече отново за около 8 минути, докато сиренето стане златисто кафяво. Избрах конвекция с грил отгоре при 160 градуса.

Преди сервиране можете да поръсите лентите с магданоз.

Гювечът беше наистина вкусен, но какво да ядем с него? Можете да сервирате салата, но ние заложихме на препечен бял хляб. Можете да го потопите добре и да му придадете баланс на вкуса. Много добра комбинация. Бих оценил сумата на 5 порции.

---